几道热菜，好吃到舔盘。

By 王晓满 【豆果美食官网认证大咖】

用料

梭子蟹 5 只

咖喱粉 30g

淡奶油 30 克

圆葱、青椒 根据个人喜好放

鱼露 适当

辣椒粉 少量

姜黄粉 2g

鸡蛋 1 个

蒜末 1 茶匙

做法步骤

1、处理好梭子蟹(没有使用年糕)

2、准备倒入适量的淡奶油

3、加入少量咖喱饭，姜黄粉，1 鸡蛋，少量鱼露

4、梭子蟹沾上了生粉

5、放入锅中煎至金黄色

6、如图，可以捞出备用

7、锅内留油，放入蒜末、咖喱块，文火翻炒至咖喱融化。

8、放入葱花翻炒

9、倒入适量的热水

10、倒入煎好的梭子蟹、青椒，盖上中火炖菜 2 分钟

11、出锅前倒入咖喱蛋奶，用小火，倒入时要慢慢搅拌，否则蛋花会很大，不好看。

12、味道非常好

梭子蟹的营养作用

螃蟹性寒，味咸，归肝，胃经。

1. 抗结核

蟹类还具有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复有很大的滋补作用。

2. 滋补解毒

螃蟹具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、疏通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病有一定的食疗作用。

食物禁忌梭子蟹

螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、芥末、甲鱼一起食用，会导致食物中毒；吃螃蟹不能喝冷饮，会引起腹泻。

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