“隐藏资金”土特产！来自云南深山的鱼子酱，有一种叫云南365天的生活。

深山中的曲靖市会泽县

有一个“帝国”隐藏着一条鲟鱼。

这里

一条条肥胖的鲟鱼

悠闲地在清澈见底的冷水中游动

他们不只是大自然的礼物。

更加是当地人心中的“金梦”

会泽县上村乡位于牛栏江畔，植被茂盛，水系发达，得益于丰富的水资源和良好的生态环境，这里的冷水鱼养殖业发展非常繁荣。

会泽鲟鱼生长迅速，个头大 尹永权 董学莲 摄

走进鱼子酱加工车间，各岗位工人有条不紊地开展工作，取卵、洗卵、分级、腌制、罐装等。所有过程都在15分钟内完成。新鲜的鱼子酱可以快速包装和冷藏。经过一个月的成熟，他们可以端上消费者的餐桌。

会泽鱼子酱 尹永权 董学莲 摄

2023年，会泽县鱼子酱出口量约25吨，产值超过7500万元。当前，会泽鲟鱼的出口量占全国总出口量的近30%，全球市场总供应量的十分之一，主要销往日本、法国、德国、俄罗斯等国家和地区。

会泽鱼子酱 尹永权 董学莲 摄

今年，会泽县冷水鱼养殖面积4.3万亩，上半年水产总量8405吨，渔业经济总值超过3.9亿元，其中渔业产值超过2.5亿元。据统计，该县冷水鱼养殖产量占云南省70%以上，成为云南省外向型冷水鱼基地的重点县。

像“黑金”一样的鱼子酱

不但营养丰富

更承载着

会泽人民对美好生活的看法

憧憬与追求

原标题：“隐藏”土特产！鱼子酱来自云南深山，有一种叫做云南365天的生活。

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