一批著名的奶茶店24小时不关门，茶业开卷“午夜食品店”？

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发文/怡人

"奶茶店这么拼吗？早上三点还开门！"

在快餐、火锅等餐饮业给出“24小时”不打烊店之后，茶军也加入了“全时段”阵营。

今年以来，茶叶品牌，包括喜茶、霸王茶姬、茶百道、古茶、茉莉花奶白等。，都开了一家24小时“全时”的店，外卖也可以下单。

有些品牌甚至有700家“通宵营业”店面。

卷联名，卷价，卷规模下，现在“卷通宵”。

是拼杀内卷的无奈之举吗？

还是背靠“夜经济”下的新餐饮机遇？

新茶“大战”下半夜，

一批品牌设立24小时不关门店。

开设“24小时营业模式”的奶茶店，并非刚刚开始。

早在2022年，蜜雪冰城，茶百道，就开了一家全天不停的店。

2023年，喜茶、霸王茶姬、书亦烧仙草、古茶、一点点等相继加入“24小时营业”行列。

但是在那个时候，这种商业模式仍然是各大品牌在一些商店的低调尝试。

直到今年，似乎已经成为整个新茶行业的“共识”，纷纷开始加码布局。

1、近20个茶叶品牌开设“24小时”店铺，700多个品牌已经给出。

根据饿了么《24小时奶茶消费报告》的统计数据，仅今年6月初至8月初，平台24小时营业的奶茶业务数量同比增长140%。

据相关平台数据显示，业内至少有20个茶咖品牌涉足24小时营业门店，如茶百道、古茶、上海阿姨、书烧仙草、茉莉花奶白等新茶品牌。，并且还在扩大规模。

根据有关媒体的统计，茶百道在24小时商店领域的使力最为明显，到目前为止，商店总数已达到700家左右。

中国有52家、100家、83家、27家“24小时”商店，包括西茶、霸王茶姬、蜜雪冰城和古茶。(不完全统计)

2、以“南方城市”为重点，选址商业区写字楼及学校周边。

而且从锁定区域城市来看，新茶品牌的“24小时”方式店，并不局限于北上广等一线城市。

而且广泛存在于四川、河南、安徽、湖北、广东等省份，南方城市门店居多。

数据显示，深圳、上海、成都、东莞、广州、杭州、长沙、重庆、北京、福州是通宵开业奶茶店数量最多的城市，南方占90%。

尤其是夜生活丰富的城市，通宵店铺数量更多。

从选址来看，目前大部分品牌都锁定了“商业区写字楼”和“校园”、枢纽站。

因为，一部分顾客是“夜生活”玩家，那些喜欢吃夜宵的年轻人；另一部分则是“打工者”用奶茶生活。

根据美团的数据，夜间时间(22：00-4：工人在办公楼或公园下订单的比例为9.8%，远远超过1.9%的早餐时间。

奶茶品牌也看到了这部分人群，在商业区写字楼下设置了24小时店面。

3、一些品牌商店月收入增长3-6万元，夜间订单占20%以上

那么通宵奶茶店赚钱吗？

通过对数据的观察和调整，发现一些品牌在业绩上还是有所提升的。

例如，据媒体报道，安徽蚌埠甜啦啦测试店的营业额增长了近230%。

而且古茶在宁波的一家商店，晚上可以带来1000-2000元的利润，月收入可以增加3-6万元。

“在今年欧洲杯和奥运会的背景下，市民需要熬夜看球和点奶茶。从店铺订单来看，夜间订单主要是外卖，可以占店铺订单的70%以上。半夜订单通常在凌晨1:00和4:00迎来两个小高峰。”成都本土连锁奶茶品牌陈多多外卖负责人告诉媒体。

在接受记者采访时，霸王茶姬相关负责人指出，该品牌在北京共有5家24小时商店，外卖订单量约占晚上22点至次日8点订单量的20%以上。

24小时奶茶店，靠“夜经济”翻盘？

从卷联名，口味，价格，到卷店规模，IPO上市，出海…

马太效应在新茶行业竞争加剧，洗牌出清加速。

在我们都认为“再卷还能卷什么”的时候，他们把矛头指向了“全时段”业务。

而且这背后也是试图赶上“夜经济”的快车，撬动茶的新增量。

1、尽量扩大整个时间段，增加夜宵场景

近两年新茶内卷拼杀激烈，增长放缓，不少三线小品牌被困在缝隙中，甚至像喜茶这样的头部也在寻找新的增量破局。

一些新茶品牌选择增加营业时间，在“夜经济”发达的南方选择24小时门店，是为了更好地满足客户深夜潜在的奶茶需求，努力拓宽品牌门店的“夜宵”新场景，寻找业绩提升。

事实上，放眼整个餐饮业，想要拓展整个时期，发掘夜经济的品牌不在少数。

如海底捞、巴奴、小龙坎、大斌家串火锅等，如火锅行业；

快餐行业的老乡鸡，超意兴，遇见小面，都给了一部分24小时商店。

与其他品类相比，茶也非常适合作为“夜宵”，熬夜。因此，这家模式商店也是新茶找到的“良药”。为了打破内卷，客户端的需求应运而生。

2、想要赶上“夜经济”的“快车”

而且除了想要破局，新茶饮也想要掘金夜经济。

由于95后、00后成为消费者的主力军，夜经济近两年发展迅速。

另一方面，我国“月光经济”、地摊经济等“政策清风”下，各地纷纷出台鼓励夜间经济的政策。

而且，年轻客户群体需求的变化，也促进了夜间消费供给的增长。

根据日前发布的《中国夜间经济最新发展报告》数据，2021年中国夜间经济发展规模超过30万亿元，2022年中国夜间经济发展规模增至36万亿元。

夜间消费的旺盛需求，催生了越来越多的24小时经营业态。

头企率先嗅到机会信号，做出大胆的尝试，比如肯德基、海底捞等一批公司的“夜宵”新动作。

接着是一批品牌跟随每一种业态、赛道加入战场。

这就是为什么茶叶品牌从最初的几个品牌开始通宵达旦，现在已经成为近20个品牌争相加入，都想抓住这个机会争取夜间经济。

专业化餐饮网总结：

今天的24小时奶茶店，更像是奶茶版的“午夜食品店”。

虽然受众是特定的、小众的，但这一需求却是切实存在的，而且越来越多。

尽管这一模式能够给品牌带来“有限”的增量，但却是一个不可忽视的“新机遇点”。

或许其他能赶上“夜经济”快车的餐饮业态、品类，都能深入思考，是否也能抓住这波“夜消费”收益。

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