这个不能吃，那也不能吃…“糖友”太苦了，拒绝做“苦行僧”

原创 上海徐汇 上海徐汇

上海市第八人民医院内分泌代谢科住院医生万静在门诊出诊时，经常有糖尿病患者向她吐出苦水，“网上说这不能吃，那也不能吃，生活太苦了……”十一月十四日是世界糖尿病预防日，以“糖尿病与幸福”为主题。人常常有这样的认识：得了糖尿病，就不能吃甜食了。真的是这样吗？万静说，得了糖尿病，就不用像“苦行僧”一样生活了。世界上有成千上万种美味的食物。“糖友”不要愁眉不展。事实上，糖尿病患者也应保持多样化的食物和丰富多彩的饮食，但他们应该遵守控制总量、合理饮食和按时按量的原则。

晚餐要量化，碳水化合物的来源应该是全谷物、各种豆类、蔬菜等。水果要有限；每顿饭都要有蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上；每天都有牛奶和大豆；经常吃鱼禽，适量吃鸡蛋和动物肉，减少脂肪摄入，少吃烟熏、烘焙、腌制等加工肉制品；控制盐、糖和油的消耗。

上海是一个饮食开放融合的城市。晚餐以大米产品为主，如各种大米、年糕、米团等产品。此外，甜饮食的特点与糖尿病的营养要求不符。秋天来了，万静提供了几个家常菜供参考，每个食谱可以提供1600左右的能量。～蛋白质86，2000kcal～106g、碳水化合物223～276g、脂肪46～足够一个170g的58g～糖尿病患者的日常需求为175cm从事轻体力活动。糖友们也可以根据自己的运动量和其它因素进行合理的调整。

秋季食谱1

早餐：全麦面包(50g)、豆腐花(豆腐50g)、煮鸭蛋(50g鸭蛋)

午餐：杂粮饭(玉米碴25g，大米35g)、黄鳝丝(黄鳝160g，黄鳝75g)、油耗双菇(香菇50g，平菇50g)、大蒜空心菜(150g空心菜)、酸辣汤(香菇25g，豆腐25g)

加餐：梨(100g)

晚餐：杂粮(黑米25g，大米35g)、黑胡椒牛柳(牛里脊肉60g)、韭菜绿豆芽(韭菜50g，绿豆芽100g)、四喜烤麸(黄花菜50g，花生25g，木耳25g，烤麸50g)、鲫鱼汤(鲫鱼50g)

全天油盐总量：食用油20g，盐5g

秋季食谱2

早餐：纯牛奶(250ml)、茶叶蛋(50g鸡蛋)、蒸玉米(玉米100g)、黄瓜(25g)

午餐：杂粮饭(绿豆25g，薏米25g，大米50g)、酱油鸡(鸡肉50g) 、皮蛋挑茄子(皮蛋25g，茄子100g)、醋溜白菜(白菜150g)、紫菜蛋花汤(紫菜5g，鸡蛋10g)

加餐：猕猴桃(100g)

晚餐：杂粮饭(红小豆25g，大米50g)、蒸梭子蟹(梭子蟹100g，姜片10g)、韭菜炒豆干(韭菜100g，豆腐干25g)、炒菊花(150g菊花)、玉米排骨汤(玉米50g，猪排50g)

全天油盐总量：食用油20g，盐5g

秋季食谱3

早餐：豆浆(250ml)、菜包（50g）、煮鸡蛋(50g鸡蛋)

午餐：二米(小米25g，大米75g)、蒸带鱼(100g带鱼)、炒蒜苔木耳(木耳50g，蒜苔100g)、胡萝卜丝黄芽菜(黄芽菜150g，红萝卜25g)、萝卜汤(猪排50g，萝卜50g)

加餐：火龙果(100g)

晚餐：杂粮饭(糙米25g，大米75g)、枸杞肉炒肉片(枸杞5g，泡发海参100g，鸡腿25g)、西蓝花杏鲍菇(50g杏鲍菇，100g西蓝花)、大蒜米苋(150g米苋菜)、海带豆腐汤(海带25g，豆腐50g)

全天油盐总量：食用油20g，盐5g

糖尿病朋友，这种饮食丰富吗？吃得好也能增强幸福感。别忘了享受美味的食物后出去活动，这样更有利于控制血糖。

原题：“这不能吃，那也不能吃…”“糖友”太苦了，拒绝做“苦行僧”

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