北京人40种家常便饭，你最喜欢的是什么？

2024-11-06

老北京经常吃一日三餐，叫做家常便饭。

“家常菜”意味着家里经常吃，“便餐”意味着做起来简单方便。家常便饭，简称便餐。如果留下来的客人:“别走了，就在这里吃吧。我不只是为你准备。这只是一顿便餐。”

“家常便饭”往往被用作吹嘘，形容容易得到，游刃有余。如果你问“怎么样，你经常去爬山吗？小心点，那东西可以神秘！”回答“没关系，很常见。”或者作为一个笑话，描述你不应该做的事情，但你不能改变它。如果你问“他总是对那个好吗？”责备和回答“改变你的病！家常便饭。”

虽然是“家常便饭”，但老北京人吃了一辈子，吃了几代人。吃不腻，做不烦，总是饿着肚子不吃；身处外阜，偶然看到街上有家乡风味的餐厅，也欣喜若狂；虽然吃了就摆头，觉得“不够吃”，但还是得到了自己想要的。吃起来不是味道，而是乡愁。

老北京家常便饭的魅力可以消除贫富，改变自己的地位。无论是富有的油还是著名的油，一提到“扎江面”和“茄子卤”，都会立刻平整，贪婪的昆虫会被逗出来。

与电影明星于荣光的第一次见面，令人印象深刻。

2001 2008年的一天，我突然接到了一个陌生的电话。是女声，想请我写个剧本，希望尽快面试。我答应:一个小时后，我在离我家很近的华北大酒店咖啡店见面。邀请人准时赴约，蒋晓荣女性(电话邀请人)是中国十大著名制片人之一，另一位:于荣光。

忙碌的人没有礼貌，直截了当。蒋晓荣告诉：想要拍摄云南家乡的王炽，已经命名为《一代豪商》，剧本却几易其稿，屡见不鲜，特请我执笔捉刀。然后把带来的剧本拿出来给我看。粗略看了一下，稍加思考，回答四点：一、片名不行。我写过《胡雪岩》不能两个“豪商”，得更名为“钱王”。第二，这份手稿不是剧本。得到另一个炉子，重新创造。主题不能定位为“豪富”，要写“以德经商”。光说不算术。首先我拿了一个大纲，行就继续干，不能拉。