B&B品牌化：听起来很酷，但是怎么赚钱呢？

作者 / 王丹丹

图源 / 花筑奢

2024 凭借最后一个小假期，B&B再次被推向行业热搜；但热搜的话题内容指向“B&B冷”，比如“旅游火了，B&B冷了”“价格暴跌，内卷疯狂的B&B被这个中产阶级抛弃了吗？”“热门B&B被资本抛弃了”、一些行业活动的主题甚至直接反问“B&B行业做错了什么”。

经过十几年的快速发展，被誉为“情感产业”的B&B产业似乎一夜之间迎来了问题集中爆发期。但这是一个产业发展到一定程度就会发生的时期。所以没必要过度焦虑，但一定要足够重视——B&B下一站在哪里？

迈点观察到，多次登上热搜的民宿相关问题可以概括为四类:一是定价与服务失衡；二是商品不正确，缺乏诚信；第三，规则执行和监管不力；第四，一些运营商的服务质量需要加强。这些民宿问题的核心是缺乏或不清楚行业标准。近年来，民宿产业的发展可以说是“赢在非标，输在非标”。

“在过去的几年里，B&B行业并没有很好地解决消费者对B&B的认知和可信度问题，这使得他们在选择B&B时可能会有很多担忧，比如卫生是否足够好，安全是否足够好。从大行业来看，近五年来整个B&B行业的口碑有了很大的提升，但还是需要努力。”旅悦集团副总裁兼 CMO 朱宇佳说，B&B的特点是“非标准”个性化，但事实上，B&B必须有标准，因为标准代表了B&B对消费者体验的可信度和满意度。

近两年来，各级政府和主管机构推出了一系列相关政策支持，以规范旅游民宿产业发展，提高规范化和科学化管理水平。

比如：2023 2008年，文化和旅游部发布了《旅游民宿基本要求和等级划分》的国家标准，也被业界统称为民宿新国标。民宿的等级划分也从最初的金宿、银宿，到五星、四星、三星，再到现在的A、B、C。2024 2024年，人力资源和社会保障部办公厅、文化和旅游部办公厅联合发布了《B&B管家职业标准》(2024年 年版)，将B&B管家分为五级 / 初级工人，四级 / 中级工人，三级工人 / 高级工人，二级工人 / 技师、一级 / 高级技师五级，明确包括职业概况、基本要求、工作标准和权重表四个方面。

毫无疑问，B&B的消费信心再次成为当前行业的一个重要课题。

B&B市场经历了农家乐、第一代B&B改造、风景 & 设计升级，投资 & 规模升级四个阶段，逐步进入品牌化、连锁化时代。根据迈点 MBI 不完全统计，有一定规模的连锁民宿品牌数量已超过 160 个人。正如酒店品类不同细分一样，B&B也逐渐走向分层分级。

“虽然B&B市场很冷，但一些有品牌影响力的高端B&B仍然很难找到房间。B&B市场经历了野蛮增长，整体市场参差不齐。再加上线上名人效应等营销策略的影响，消费者很容易对整个行业产生消费认知偏差。现实中，品牌是处理消费者认知问题的关键因素。”一些B&B老板告诉迈点，B&B品牌早就有迹象了，这个行业呼吁鲶鱼改变行业生态，特别是B&B越往上走，就越需要高品质的品牌。

对B&B品牌连锁发展历程进行盘点，能真正做出品牌价值的B&B并不多，花筑是一个罕见的超过千家规模的民宿品牌；而且在此基础上自然也长成了高端民宿品牌——花筑奢。

"花建豪，一定是属于尖子生的商品。所谓奢侈品 , 大的为奢 , 小奢于居 , 奢华；这并非常规意义所理解的奢华。"朱宇佳说，花建豪品牌 Slogan 正是“未来之境，宿之大雅”；在此基础上，通过良好的选址、高标准的产品和服务以及充足的体验，世界可以看到中国高端民宿的美，让客户对高端民宿有一个清晰的品类认知甚至品牌印记——这是民宿，这是花建豪。

一是抑制发展规模，严格控制严格选择项目的标准。

加入品牌的自然 DNA 就是规模扩张，B&B的特点决定了每个项目都是独一无二的美，甚至是追求一定的“稀缺性”。在B&B的特点和加盟品牌基因之间，花筑奢为自己制定了“克制规模”的发展原则，首先突出了追求花筑奢的稀缺性的“未来”。

“B&B的运营，选址的成功决定了项目的成功。 80% 概率。“朱宇佳告诉迈点，未来的“境界”必须首先美丽，这是消费者想要触摸和感受的地方；“美国境界”的选择并不完全取决于品牌自身的经验，而是取决于品牌自身的经验。 80% 由携程大数据推断计算出来的。

例如，位于壮观的普陀山上，花筑豪华 · 竹香居有惊人的沙滩风景，有独特的视觉盛宴——一览中国最大佛像的壮观风景，“南海观音可以在房间里看到”是这家商店的主要景点。 OTA 评价和社交媒体上最出圈的看点和卖点；与此同时，外出散步，既能爬山探索普陀山的自然美，在附近的B&B门口的沙滩上挖沙子和螃蟹也很有意思。一场惊心动魄的海上夕阳过后，共同沐浴佛光的盛世奇景变成了一天中埋藏最深的彩蛋。在尊重岛屿文化和环境的基础上，设计部门重新定义了奢华与宁静的概念。

第二，潜心打磨产品的调性，兼顾空间美学和情感价值。

消费者对B&B“美景”的认知，首先来自B&B选址带来的美景，其次来自空间美学和情感价值——这通常需要B&B有足够的投入和装修成本来实现设计的调性和美感。

“美有很多种，但没有办法标准。首先，它需要基本的品牌调性，这取决于设计水平的含金量，并应该融入当地文化。这更多的是依靠人的经验，换句话说，团队对美的认知水平直接关系到产品的最终走向。”朱宇佳强调，美的实现需要控制和成本，因为用户体验与美的关系密切。

与酒店对坪效的关注程度相比，B&B似乎有一个反骨头——相反，它会考虑所谓的空间浪费，以确保客人在B&B的感受。

在品牌进入时，花筑奢明确规定了公共区域占比的比例标准。例如，作为一个改造项目，花筑豪华 · 在规划空间时，竹香更注重宽敞的住宿体验，将客房总数从 50 间减少到 38 房间，确保顾客有足够的空间放松身心，沉浸在岛上的自然风光中；大窗台被引入客房，将房间延伸到室外，邀请大自然进入室内，让顾客轻松欣赏壮丽的岛屿风景，与大自然亲密接触。同时，还打造了餐厅、包间、对外咖啡店，让客人在岛上享受特色美食；经过创意改造，阁楼空间已经成为一个多元化的生活体验馆，可以体验经典、冥想、游戏等。

与此同时，空间氛围感和情感价值的实现也是基于客户足够高标准的住宿体验。花筑奢 · 竹香居总投资 2800 万，其中客房单房装修费用 60 超过一万元，从床上用品选择到卫浴装修质量，瞬间让节日气氛充满。有客人评论说:“这家酒店真的很好。首先环境好，装修优雅，低调奢华，还有浴缸(普陀山很少有浴缸)。”。

而且空间的艺术性更多的是靠许多细节来打磨，特别是对于在地文化演绎中的小场景制作，点点滴滴都是巧妙的。例如，花筑奢 · 竹香居的佛光走廊提供了一种不寻常的到达方式，以锦鲤鱼池的侧景为主题，穿过瀑布，穿过弧形大门，进入这条醉人的走廊；走廊由手工红铜组成，铺有红铜大理石地板；在走廊的尽头，顾客会发现一尊明代观音佛像，由绿铜制成，在设计上吸收了卢浮宫尼禄雕像底座船头的灵感，加入了亚洲元素。

第三，标准化融入本地，高投入做强服务。

“管家服务”或“业主服务”带来的个性化感受是B&B引以为豪的服务卖点。然而，这种“非标准”服务通常会因为“人”的差异而在实际落地时带来感情上的“差异”。

在朱宇佳看来，清洁、卫生、安全的服务标准实际上是不可能的，必须是高标准的。 SOP，在高端品牌定位的基础上，花筑奢覆盖了高星级酒店五星级酒店。 5 钻井产品服务标准；在这一标准上再去强调花筑豪的性格，这种性格是基于在地文化中演绎出来的感觉，使每个花建豪都能让消费者感受到不同的文化和价值感；个性与标准之间没有矛盾，花建豪把它们放在一起。

经过实地体验，我深深感受到了花建豪服务的厚重感和欲望。从预抵关怀到体验活动，17 服务项目贯穿客户旅行的整个生命周期，每个服务项目下都有具体的执行标准。其中，有五星五钻的星级酒店标准，如带客入室、夜间服务等。；还有民宿独特的茶叶服务、暖心服务、早餐标准；还有地方特色的体验活动。

值得注意的是，花建豪在服务方面的人力投入，可谓“卷死星级酒店”——花建豪 · 竹香居，30 配备了多个房间 10 多个一对一的管家，顾客可以随时随地找到一对一为他服务的人。

追求服务优势，投入高标准的服务成本，保证高服务质量的实现。这已经成为高端民宿品牌标准和承诺的一部分。

在花建豪的商业模式中，决定高投入、高收益的结果，核心是前期的选择和判断。B&B投资者首先要做的是 0 和 1 选择。选择是正确的，这意味着 80% 成功的可能性；那么这个 1 以后做多少加法，关系到B&B的总投资。花建豪致力于在每一个细节上投入大量资源，从选址、装修到服务、营销，每一步都追求卓越；这种高投入不仅体现在资金上，还体现在时间和精力上，保证了每个民宿的顶级感受。

第一次听到这种“高投入高收益”模式的解读，作者有些惊讶甚至略有质疑(毕竟大家都知道B&B目前的投资回报率)。朱宇佳笑着说:“花这个产品在每一个目的地都是最贵的一个趴着。，花筑奢 · 竹香居也是普陀山上最贵的民宿，许多同行都会看到这是涨还是跌，跟着它的范围走。”

"为了发展B&B行业，我们必须首先解决消费者的认知问题，花筑奢愿意成为这个领导者。作为高端B&B的领导者，我们可以代表行业，导出其足够明确的高端B&B定位标准，如选址标准、单房成本、服务标准等。“朱宇佳告诉迈点，在过去的几年里，花筑奢一直致力于优化产品，巩固品牌标准，一些不合格的民宿被直接降级淘汰；2023年 2008年，随着准入标准的创新，花建豪在高速B&B竞争跑道上加速前进；未来花建豪品牌的准入会越来越严格，要求也会越来越高，产品质量还是会以打磨为主。在“未来”的情况下，在“宿之大雅”的基础上，发展花筑奢侈品牌的稀缺性、优越性和艺术性。

2023 中国民宿市场规模已突破 300 亿元。2024 2008年“B&B冷”的另一面是，更多的企业家仍然涌向B&B跑道。根据企业调查数据，2024年 今年上半年，我们国家已经注册。 5.1 与万家民宿相关的企业同比增长。 24.6%的年度注册量有望再创新高。

中国现有 28.7 与万家民宿相关的企业，大多数企业家都在压力下前进。有B&B老板直言:“创业七八年，到了必须升级的时候，高端B&B是未来的方向。这听起来很帅，但你能赚钱吗，怎么赚钱？说实话，心里打鼓。”

“我相信每个行业都有可以赚钱的项目，也有不赚钱的项目。B&B是否赚钱，如何投资？还是要得到具体的。 case 来做一个非常仔细的考虑和预测吧。B&B laction、强大的因素，如装修预算、投资预算、B&B老板自身能力、行业熟悉度、合作伙伴和品牌选择等。，直接影响B&B投资的结果。”朱宇佳说，花筑奢全国 150 家庭项目在运营上一定是有利可图的，其中， 80% 看看项目选择，20% 依靠品牌赋能和经营加持。

迈点觉得，八二原则形成了每一个花奢项目成功的方程式；而且这个方程式背后的方程式 ，这是携程平台技术和大数据优势以及“人”合力的结果。

举个高房价高收益的例子，首先，在定价权方面，华豪可以通过自主开发“金蟾蜍”系统携程大数据和技术服务，轻松实现智能定价，同时可以根据大数据提前预测流量和精英来判断季节性定价和推广策略，从而保证年度房价保持在合理的高位；同时，随时调整和匹配合适的产品和服务，让高房价或价格调整。可以在消费端获得“物有所值”的消费认知。与此同时，B&B的高房价和高回报离不开内容运营和品牌推广。其中，既有品牌团队的专业支持，也有住宿行业罕见的自建新媒体内容生产团队品牌(大多数品牌依赖于第三方采购或 KOL/KOC 产出内容）；还有B&B经理和店长的精细化店面化经营。

迈点获知，2024 2008年，花筑奢侈品牌旗下花筑奢侈品牌 · 日冉东方 · 外塔酒店，花筑豪华 · 所有的达古冰川淞尔庄园都被选为甲等旅游民宿。按照标准，甲等旅游民宿要求民宿主题突出，气氛浓厚，接待人员也要熟悉当地的文化旅游资源和特色产品。作者入住花筑豪 · 竹香居期间，民宿投资人兼主理“锋哥”常常惊讶于自己能随口分享很多佛经和佛经，有很多自己的感受和理解。作为舟山本地人，他能讲很多岛上的故事，也能讲出每一种当地食材最正宗的吃法。

“无论是投资者、经理还是服务人员，他们都必须热爱这座山和这片水，才能在这里经营一家美丽的民宿。这是B&B人的简单感受。B&B项目的成功必须是左手感和左手商业的双向发展。我们希望与B&B人聚集优秀的B&B产品，建立消费者对高端B&B的消费信心。”朱宇佳说，花建豪可能无法大规模改变整个B&B行业的权重，但我相信我有能力成为最有影响力的灯塔；而且形成灯塔效应，可以让更多的B&B从业者以花建豪为榜样，向花建豪靠拢，促进B&B行业的高质量发展。

有人说 2023 2008年是B&B行业质量的第一年，各种行业标准和规范相继出台，B&B品牌本身也加速了迭代升级。2024 2008年将是标准规划快速实施的一年，这也将为整个行业带来巨大的洗牌。过去，B&B行业的洗牌可能往往是资本选择的结果；当B&B进入优质运营时代，标准化已经成为中国的助推力，这正是“品牌”所擅长的。B&B产业的终极 PK B&B品牌化进程将进一步加快，聚焦优质品牌之间的竞争。

这样，对于一些想加入高端B&B跑道的投资者来说，如何坚定地进入市场赚钱，将不再迷茫和无解。因为花筑奢为他们找到了一条路。

※本文仅代表作者个人观点，非迈点网站立场。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com