周末必不可少的爽口菜，香辣鲜嫩超下饭！

最近去市场，美食君发现生菜很多，新鲜翠绿，5。 元钱喜提 2 根，就像捡便宜货一样。

南方人喜欢把它切成细丝，用水焯一下，方便地投料调味，浇上响油，不出油， 5 一分钟，一盘绿色的凉拌生菜就上菜了！

这道凉菜和大蒜是不可或缺的。如果重口，加入胡椒粉、胡椒粉等。，当它滚动时，香味会爆炸得淋漓尽致。乍一看很清淡，但实际上又脆又嫩，又香又辣。

生菜叶，千万不要浪费，炒菜或拌剩菜煎一煎，都是不可多得的美食？ ~

炝 拌 莴 笋

莴笋 1 根 / 鱼露 / 生抽 / 花椒油

香油 / 干辣椒 / 花椒 / 鲜花椒

葱蒜 / 小米椒

1. 生菜去皮，从中间切开，改花刀(55) 刀一断）。

2. 将一勺盐放入沸水锅中，倒入生菜焯水 1~2 几分钟后，取出冷水备用。

3. 锅里滚油（3 加热)，倒入碗中配有干辣椒和花椒，制成糊辣油。

4. 锅内留下的底油，加入大蒜、姜片、大葱、花椒文火炒香，再加入少许鱼露，生抽和花椒油炒匀即为料汁。

5. 在生菜片中加入糊辣油和料汁，搅拌均匀，最后撒上小米辣，滴上几滴香油。

美食君更喜欢厚片，咬一口还能听到咔吱嘎吱的声音。切片当然是对刀工的考验，但是浇完汁就更好吃了！

如此简单美味的凉菜，想要一上桌就可以艳惊四座(吹捧一下)

不必多说，快去施展才能吧！

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