北京永辉自主调整首店5天销售额达770万元

近日，永辉超市在北京首家“学胖东来”自主调改店石景山喜隆多店开业。

据永辉介绍，自恢复开业以来，超市短短5天内销售额达到770万元，入店人数达到20人，结账人数达到6.6人。大客流也点燃了永辉超市所在的喜隆多。最近，商场的客流量翻了一番，销售额飙升了近50%。

资料显示，目前永辉超市喜隆多店深受消费者青睐，其中烘焙产品增长868.63%，熟食产品增长1445.57%。烘焙区的核桃里全是奶酪面包，爆浆榴莲千层，芋泥奶包，一上架就被抢走了。熟食区内，豆瓣甜肠、招牌猪蹄等网红单品，每天备货十余次。此外，胖东来的DL系列和永辉的自营产品也有很好的销售表现。DL自酿啤酒、DL矿泉水、DL燕麦片、DL洗衣液、永辉首选的椰子汁、葡萄汁、小吊梨汤、咏悦汇自酿啤酒都很受欢迎。

“商品质量比以前有了很大的提高，服务也跟上了。永辉之前有一段时间没来过。如果以后能保持这样的质量和服务，我和家人会经常来。”一位客户说。据了解，在调整过程中，永辉超市主要提高商品、环境、服务和员工待遇。

商品上，店面下架11430件，下架比例7930件。％，重新规划12765个单品，新增76.2个单品。％，经过整理，货物结构达到90%的胖东来。％以上。超市还消除了额外的营销费用，选择供应链直接采购的方式，而不是高低价促销，充分掌握了选择和定价的权利，可以为消费者带来精心制作的优质商品。北京永辉超市副总经理刘菁涵说:“以燕麦片为例，我们从过去近百种类似的产品中选择了质量和供应链，现在已经升级到两种，相当于帮助客户做了多层检查。”

在服务方面，整个游戏增加了宠物储物柜、盥洗台、休息座椅、一小时免费充电宝等。在海鲜区，每一种海鲜都会贴心地标注常见的做法和厨房小知识，比如做椒盐皮虾的过程，螃蟹如何辨别公母等。许多商品承诺“每天清理”和“如果不好吃，可以退货”。员工的待遇和福利也随着服务的提高而增加。最低工资从每月4000元提高到6000元，一线员工的平均工资提高了20%以上。员工休息室、更衣室、培训室、办公室都进行了装修升级，店面也缩短了营业时间，增加了年假，提倡员工在作业中感受到尊重和快乐。

今年以来，为了应对市场和行业的变化，永辉超市积极向优秀同行学习，在全国范围内对门店进行了调整。目前，郑州有三家门店在胖东来的支持下完成了调整。西安、福州、合肥、杭州、贵阳、成都、北京已有7家门店完成了自主调整，调整门店在质量、销量、客流等方面都有了很大的提升。公司正计划在超市调整白皮书。将店面调整动作形成标准化的参考文件，促进全国更多店面调整。

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