手不粘面，韭菜盒如何做到皮薄松脆？

星期二教大家用饺子皮做春饼(方法见文末)，朋友们纷纷留言说这个方法不错，一定要试试。

还有一些小伙伴非常机智，很快就学会了方法，举一反三，留言说：用这种方法还可以做韭菜蛋盒啊。

平时揉面总是失败的小伙伴可以尝试用馄饨皮做懒人版。方便简单。韭菜盒皮又薄又脆，馅料又大又好吃，吃起来很爽。 ~

三月也是韭菜最嫩最好吃的时候。剁碎，用鸡蛋翻炒，调味，做成馅料，包在面团里。热锅用低油煎成两面金黄色，咬一口就香了。

手不沾面，就可以吃到皮薄馅足的韭菜盒，这样省钱又好吃！

馄 饨 皮 韭 菜 盒 子

韭菜 1 把 / 鸡蛋 2 个 / 馄饨皮适当

香油 1 勺 / 食用油适当

食盐小小勺 / 胡椒粉适当

1. 选好韭菜洗净，沥干水分，剁碎放入盆中，加入一勺香油搅拌均匀。

2. 鸡蛋打散，热锅热油倒入蛋液，用筷子搅拌。

3. 将炒好的鸡蛋倒入韭菜碎中，加入少量盐，弄点胡椒粉，搅拌均匀。

4. 取 3-4 一片馄饨皮表面刷上食用油，叠加好擀面杖，将面团擀薄。

5. 加入擀好的面团 2 勺子韭菜馅，将面团叠成长方形。

6. 锅内加热少许油，放入韭菜盒煎至两面金黄即可。

家里有电烤盘更方便。同时上下加热，省时省力。金黄酥脆的外皮，加上浓郁的韭菜香味和一口汁液的馅料，别提有多好吃了。 ~

三两个肚子，再配一碗米粥，简直就是一顿完美的中式早餐。～

1. 有关皮肤的选择 —— 馄饨皮，饺子皮都可以，想做方形的就选馄饨皮，想做半月形的就选饺子皮。

2. 有关烹饪技巧 —— 低油，全程文火，火大的话容易煎焦。

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