糖尿病患者应注意避免这些饮食误区
常大叔作为面点爱粉，每天早上都要吃馒头，中午吃面。
但自几年前被诊断为糖尿病以来，他听说吃太多面食会引起血糖升高，便开始忌嘴馒头等食物。
晚餐吃得少，偶尔少吃米饭，甚至不吃主食，多吃蔬菜和谷物。但是过了一年，我去复查了一下，发现血糖不理想。
经过询问，医生了解到他不吃主食，并解释说：“晚餐当然要吃，也不是说得了糖尿病就不能吃馒头。”
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糖尿病患者不能吃馒头，真的吗？
馒头作为常见的主食之一，其高碳水化合物含量和高血糖指数使许多糖尿病患者远离。他们害怕吃馒头会导致血糖快速升高。糖尿病患者能吃馒头吗？
糖尿病患者的确要控制碳水化合物的摄入量，但并非要完全消除碳水化合物，因为碳水化合物也是人体能量的重要来源之一。
中国糖尿病医疗营养治疗指南(2022版)建议，糖尿病患者每天的碳水化合物供能比需要在45%-60%之间。中国2型糖尿病防治指南(2020版)建议中国糖尿病患者的碳水化合物应占总能量的50%-60%。
因此，糖尿病患者不应该吃馒头，而应该学会如何吃馒头。这里有两个重要的关注点，一个是如何控制食用量，另一个是如何避免吃馒头时血糖过快上升。
按照这两个要点，小妙总结了四种吃馒头不快速升糖的方法：
1、控制食用量
馒头可以吃，但是要控制好食用量，以免吃得过多影响血糖，建议每餐吃1-2个馒头，但是不要吃米饭等主食。
2、各种成分的组合
吃馒头可以搭配含有优质蛋白质和脂肪的食物，如鱼、瘦肉、豆制品、蔬菜和坚果，缓解碳水化合物的消化，更好地稳定血糖。
3、不要先吃馒头
建议吃的时候不要先吃馒头。你可以先吃豆制品、蔬菜、肉类等食物，然后吃馒头，这样可以减缓碳水化合物的消化，降低血糖。
4、换成杂粮馒头
比如可以换成全麦馒头，也可以自己做杂粮馒头，把白面和大豆面、高粱面混合在一起做馒头，减缓食物消化，防止饭后血糖过高。
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糖尿病患者饮食方面要避免一些误区。
作为一种常见的慢性疾病，糖尿病除了服用降糖药外，还要注意养成健康的饮食习惯，避免一些饮食误区！
误解一：用不吃主食来控制血糖
很多糖尿病患者听说晚餐会转化为血糖，导致血糖升高。选择不吃主食来控制糖分是不可取的。如果你不吃主食，你的身体可能会分解蛋白质和脂肪，产生能量，这可能会导致脂肪酸增加，甚至酮尿。
另外，长时间不吃主食可能会导致过瘦、免疫力下降，从而引起各种糖尿病并发症。
误区二：水果含糖量高一点不沾。
并不是所有的水果都含有高糖。糖尿病患者可以适量吃水果，选择含糖量低的新鲜水果或罐头水果。但是记住不要喝果汁，这样很容易加速血糖的升高。
误区三：每天只吃粗粮不吃精粮
粗粮富含膳食纤维，但只吃粗粮不吃精粮会加重肠胃负担，甚至影响营养物质的吸收，造成营养不足。
误区四：随意吃点零食帮助充饥
一些糖尿病患者刻意控制饮食，饿了就会选择用小吃来充饥，比如花生、瓜子等小吃，虽然含糖量低，但是脂肪高，热量高。
误区五：无糖食品可放心食用。
无糖食品不含蔗糖，但为了保证口感，一些低糖食品会添加大量的油脂或代糖，所以不建议吃太多。购买无糖食品时，要注意配料表。
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这些食物都是隐形糖大户，少吃一点。
糖尿病患者控制饮食是必要的，但并非只要不吃糖就好，有些食物即使不含糖，吃了也会导致血糖升高。
1、糯性正餐
大米、汤圆、大米、粽子、糯玉米等食物都是糯米饭，里面含有支链淀粉，升糖速度快，不建议糖友食用。
2、即食或速食晚餐
即食米饭、速食麦片、即食八宝粥等食品，经过精细加工处理，食用后消化迅速，血糖升高迅速。
3、粥汤泥糊类食物
米糊、芋泥、米粥、果酱、土豆泥等食物，自身碳水化合物含量高，消化快，血糖升高快。
4、勾芡的菜
茄子、紫菜蛋汤、麻婆豆腐、西湖牛肉汤、鱼香肉丝等食物都是勾芡的，里面有糊淀粉。吃多了会导致血糖升高。
5、酥性食物
蛋挞、千层酥、牛角面包、酥饼、饼干、桃酥等酥脆食品含有大量动物油脂，热量高。吃多了会增加肥胖、血糖升高、心脑血管疾病的风险。
不要太担心糖尿病。其实糖尿病控制的好和正常人没什么区别，但是日常饮食真的需要控制，但不代表不能吃馒头，还是要吃晚饭。一般建议糖尿病患者少吃增稠的蔬菜、酥脆的食物、糯米饭、即食快餐等。
参考资料：
[1] 糖尿病患者不能吃馒头？大夫：真正不推荐吃的就是这四种，了解一下。.2024年7月6日，糖人街10号
[2] “糖友”谈“糖”色变，饮食方面要注意这五个误区.2022年5月16日，广东省第二中医院
[3] 名字不含“糖”，但升糖最快！这种食物可以不吃就不吃！》.2024年5月17日，沈阳省城医院糖尿病微创中心
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