汪满田鱼灯“游”进上海金山嘴渔村，“黄鱼十八吃”重现江湖。

九月三十日晚，上海市金山区金山嘴渔村景区第十四届“上海湾区沪之源海渔文化节”拉开帷幕。 本文照片 金山区供图

国庆黄金周，上海哪里能品尝到“海的味道”？

9月30日晚，第十四届“上海湾区沪之源海渔文化节”在金山嘴渔村景区拉开帷幕，体现渔村人民智慧和人文风情的“黄鱼十八吃”重现江湖。

据史料记载，位于杭州湾北岸的上海金山嘴渔村已有1000多年的历史，常被称为上海最后一个活渔村。20世纪70年代以前，杭州湾有丰富的渔业资源。春季汛期，渔民出海捕鱼，没有出海的人经常可以在海边散步，捡到渔产品。

低温捞石首鱼(上)黄鱼冻(中)香煎黄鱼饺(下)

沙司黄鱼(上)葱香黄鱼(下)

黄鱼汤(上)特色酸汤黄鱼饺(下)

金山嘴渔村一代又一代的人们通过反复的实践探索，创造出独特的黄鱼烹饪技巧，形成了独特的黄鱼宴。今年上海海渔文化节重磅来袭“黄鱼十八吃”，包括热菜、小吃、汤，共18道菜，包括:黄鱼冻、炸黄鱼饺、沙司黄鱼、洋葱黄鱼、海鲜黄鱼汤、特色酸汤黄鱼饺、小黄鱼鹅肝、鱼羊鲜、黄鱼砂锅烤、黄鱼狮子头、干黄鱼、雪菜黄鱼、家烧黄鱼、黄鱼春卷、黄鱼面、黄鱼馄饨、黄鱼。这类食物和菜肴，收集了当地许多特色饭店的招牌和精华。

黄鱼砂锅烤(上)黄鱼狮子头(下)

小黄鱼鹅肝(上)鱼羊鲜(下)

小黄鱼(上)雪菜小黄鱼(下)

黄鱼春卷(上)黄鱼面(下左)黄鱼馄饨(下右)

黄鱼(上)家烧大黄鱼(下)

在海渔文化节的开幕式上，一场身临其境的美食比赛也是“活泼芬芳”。今年的美食比赛主要有三种食材:米鱼、白米虾、鳗鱼，由11家餐厅的厨师现场烹饪。

随着灯火通明的开始，金山三岛逐渐消失在夜晚，金山嘴渔村景区祥鱼湖的夜景灯光和音乐景观喷泉被点亮并打开，以此为背景的“渔乐无穷无尽” “海鲜长桌宴”也将海渔文化节推向了高潮。2019年，金山嘴渔村习俗被列入上海市第六批代表性非物质遗产项目名录。现场有许多具有海洋渔业文化特色的非物质文化体验项目。汪满田鱼灯今年也来到金山嘴渔村，在渔村老街、祥鱼湖等地巡游“钓鱼”。10月1日至10月5日，游客还可以在金山嘴渔村欣赏《我爱你中国》庆祝国庆75周年的综合文化表演和越剧《梁山伯与祝英台》、盘扣四叶草非遗体验等“非遗进景区”特色体验活动。

夜晚的“渔味袅袅”海鲜长桌宴。

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