国庆节在贵州吃什么？每个市州的美食都带你去吃！
国庆节假期快到了，来贵州怎么吃？
小编整理了一份贵州市州美食必打卡推荐。 ↓↓↓
贵 A· 贵阳
肠旺面：肥肠软糯，血嫩滑，手工面酥脆。
牛肉粉：米粉上铺着大块牛肉和泡菜，辣椒粉增添了风味。
丝娃娃：薄如蝉翼的面团包裹着各式各样的新鲜蔬菜，酸辣酱的浸润下，每一口都是清脆与酸爽的完美邂逅。
糯米：软糯糯米，调料丰富，麻辣可口。
脆皮鸭：一口脆香麻，连骨头都酥得掉渣！
辣鸡：辣得淋漓尽致，香得回味悠长。
烤鱼：鱼外焦内嫩，鲜香麻辣，关键是里面的配菜，味道也是一绝。
铁签烧烤：沁人心脾的炭香，浓浓的肉香，配上有折耳根的沾水就是老贵阳烧烤。
贵 B· 六盘水
水城羊肉粉：贵州羊肉粉封神一般存在，吃一口就爱上。
水城烙锅：历史悠久，“一锅可烙万物”。
羊肉汤锅：浓而不腥的羊肉味，喝着热气腾腾的羊肉汤，能驱散秋冬的寒冷和一天的疲劳。
茨冲鸡火锅：茨冲鸡火锅的灵魂伴侣——茨冲豆腐和荞麦。
贵 C· 遵义
虾羊肉粉：羊肉以其独特的酸味，唤起沉睡的味蕾，肉质细嫩，香辣适中。
豆花面：豆花的嫩滑与面条的劲道交织在一起。
鸡蛋包土豆：煎蛋皮内有土豆泥、鱼腥草、香肠、小葱、辣椒油等。
△图源 / 贵州画刊
乌江鱼：鲜嫩的乌江鱼和光滑的豆腐结合在一起，很舒服。
遵义烤鸡：外焦烤鸡与遵义独门烤鸡相结合，越吃越香。
贵 D· 铜仁
△图源 / 微铜仁
抹茶：热门知识！铜仁是世界上最好的抹茶工厂！
铜仁锅巴粉：当地传统特色小吃，以锅巴粉香软、口感醇厚而闻名。
松桃卤鸭：卤鸭沁色金黄，肉质嫩滑，味道鲜美。
社饭：青蒿野葱味与腊肉味混合，一碗下肚，充满活力。
贵 E· 黔西南
万峰林蛋炒饭：打蛋，放饭，颠勺 …… 几个简单的步骤创造了我的生活炒饭，每一个都很清晰，很好吃！配菜太多了。～
鸡肉饺子:只有品尝了，才能明白咸味带来的震撼！吃了之后才知道糯米皮也可以和鸡肉的咸味作战。当你咬它的时候，你会想到你的嘴唇和牙齿！
刷头:蒸好的“刷头”比拇指略大，看起来淡黄油亮。咬下去皮薄馅多，好吃又好吃，最好的搭配就是一碗特色沾水。
兴义羊肉粉：与其它地区的羊肉粉不同，最特别的地方是辣椒、辣椒和秘制酱。
贵 F· 毕节
荞麦凉粉：要说荞麦凉粉的“灵魂”，就必须说蘸水的霉豆腐和爆浆皮蛋，有点重口却也很上头。
织金锅:将土豆、臭豆腐、碱豆腐五花肉、鸡胗、猪肠、韭菜、莲花白等各种菜肴一一放入锅中，用辣椒粉或活油煮熟，麻辣可口，美味可口。
织金臭豆腐:织金臭豆腐切成方块，铺在糯米杆上，相互叠加自然发霉，在霉菌的影响下自然发酵，独树一帜。
冷水饺子:虽然叫“冷水”饺子，但不是用冷水煮的，而是用热砂锅煮的。味道比普通饺子更糯，不那么粘。
大方豆干鸡：在精心制作的锅底加入豆干，然后倒入鸡肉，汤色红油，麻辣可口，豆干吸饱了汤汁特别入味。
贵 G· 安顺
安顺包卷：薄如蝉翼的卷皮包裹混合而成 u200c 凉菜，味道多样，吃起来就像“打开盲盒”。
夺粉：用安顺话翻译普通话的“叉起，戳进去”，称为“夺”。锅底可选酸汤 / 香辣 / 辣、夺粉(俗称米豆腐)是必点菜。因为易碎，所以要用竹签戳戳。
小锅凉粉：用小砂锅、凉粉和各种配菜加工而成， 由于加入了特制的腐乳和水豆豉，所以味道独特。
炸鸡蛋糕:以米饭和大豆磨浆为皮，以肉馅为核心，油炸而成。当地人吃的时候，拌上辣酱，折耳朵，香味舒适。 ~
破酥包：破酥包不同于传统的白皮包子，甜中带咸，轻轻一掰就呈现层层酥皮。
旧州鸡辣椒:鸡辣椒是旧州最著名的特产之一。古街上有很多卖鸡辣椒的店，每个店的制作工艺和原料略有不同，所以味道也不同。
△图源 / 花花肠子
断桥青椒鱼:一个美味辛辣的青椒锅底，金色的汤面漂浮着白嫩的鱼肉，闪闪发光的油花，透过屏幕都能感受到满满的肉欲暴击。
贵 H· 黔东南
酸汤鱼:红酸汤以鲜红辣椒、辣椒果(当地野生西红柿)为主要原料，破碎后加入姜片、白酒、甜酒等辅助原料，在罐子里发酵。
牛瘪:牛瘪火锅是黔东南地区流行的特色美食。对于当地人来说，它是世界上最美味的。牛瘪辛辣，略苦，香气浓郁，清爽可口，营养丰富。
芋头饼：榕江本地著名小吃，算得上是榕江本地卷粉人气并排。将米糊与芋头粉混合，具有独特的味道和香味。
榕江卷粉:米皮配瘦肉、竹笋、干豆腐等食材，然后拌上酱油、豆腐卤水、酸醋，撒上姜蒜、辣椒粉，挺有味道的。
烤鱼:用香料包裹鱼，逐渐烤至金黄色，配以野韭菜、碎耳朵、大蒜、胡椒粉、胡椒粉等调味品食用。鲜嫩可口，风味独特，吃法非常纯天然！
雷山鱼酱：鱼的酱香与小辣椒紧密相连，香味四溢，鱼香浓郁，非常适合烹制鱼香型菜肴。
△图源 / 花花肠子
贵 J· 黔南
虾酸牛肉：牛肉和虾酸是绝配，现切牛肉切成条状，嚼劲十足，配上臭味可口的虾酸，可以吃三大碗饭。
惠水马肉：马肉鲜嫩多汁，绵软可口，这锅美味可口的惠水摆金马肉是黔南人魂牵梦萦的美食秘诀。
鱼包韭菜:荔波水族有一道独特的菜——鱼包韭菜。煮韭菜包鱼需要放养在稻田里的鲤鱼，肉质更鲜美，口感更嫩。
大豆鸡:酥脆的大豆浸泡在鸡汁中，香嫩的鸡肉散发出淡淡的豆香。用小火慢慢浸出的鸡油，把大豆和鸡骨头细细炸脆。现在，这是咀嚼和品尝的时刻。
△图源 / 贵州省人民政府网
太师饼:鱼用香料包裹，逐渐烤至金黄色，配以野韭菜、碎耳朵、大蒜、胡椒粉、胡椒粉等调味品。鲜嫩可口，风味独特，吃法非常纯天然！
来源 贵州省文化旅游厅
编辑 王欣 /编审 李枫 /签发 蒲谋
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