听昆山腔，吃昆山菜，一个字：爽

下面的文章来源于猪眼看世界。 ，作者王猪猪

写文章要有味道，需要一点技巧。加盐、糖、胡椒、味精等。，这是一门学问，老师教不出来。需要一点天赋，或者天赋。

下面这篇文章，写了听觉——听昆山腔，又写了味蕾——吃昆山菜。如何感受听觉？ ? 如果不仔细写，估计也不容易写。味觉写了一点，不够，还能写得更细更透彻，让没吃过的人觉得自己去吃了，可以尽情联想，慢慢体会。

好了，别多说了。但愿小王继续写，写得更精彩，更有品味。

王猪猪 猪眼看天下 2024 年 06 月 06 日 08:42 上海

最近有一件事很流行:一个名牌大学硕士毕业生(兰州籍、武汉大学德语系)考上了公务员选调生，被分配到嘉峪关。他觉得那里很难，不到一年就“逃跑”了。这本书也是可以理解的。每个人都有自己的志向和双向选择。如果他们进进出出，他们就会进出集中营。关键是你要走了就走，你要在网上写一篇小作文，这让嘉峪关和嘉峪关的人们非常痛苦。来吧，这是全国著名的。

接着我带入了自己的想象，如果嘉峪关日报请我做总编，我会去吗？

不去的可能性很大。

我不想去嘉峪关，不是因为他小(更别说他不小)。相反，我喜欢这个小镇。我现在在一个小镇工作，我的生活还在一个小镇上。别提有多酷了！

我不想去嘉峪关。最重要的因素是我害怕气候和饮食上的不适。毕竟一方水土养一方，一方回山西，当地的美食给我留下了深刻的印象。

如果是上海隔壁的一个小镇，比如昆山、嘉善、太湖一端的宜兴、溧阳、长江对面的启东、海门，最远不要超过镇江丹阳，因为丹阳之后就是另一个方言区了...我很高兴这些。

说到昆山，我最近连续去了四次，三次都去听昆曲。自从发现昆山看了一场戏，上海只能看三分之一。我就像一只老鼠钻进米桶，非常高兴。

我还看了一部免费剧。起源是这样的。昆山当代昆剧院有一个青春版的《西厢记》，五一期间会在苏州表演。在此之前，我在这个剧团做了一次内部演出。我得到了这个内部消息，所以我带着大卫。 · 王去看了。不买票，坐在任何地方。我有点不好意思。看完之后，我给主演了一本《莺莺小姐》。 · 生活》。

大卫 · 王常常吐槽艺术，曾说：传统戏曲是“国脆”，软弱脆弱，没有保护就快死了，好东西需要保护吗？

我说，的确，一点也不错，真正好的东西就是生命力顽强，就说抖音，再怎么打压，再怎么限制，也架不住十亿人爱看。

我以为是600年的唱法和老故事。他一定是如履薄冰，一刻也没有停下来。没想到，他还是挺投入的。看到一半，大概是“张生跳墙”这一段，突然说:“挺好看的。”

挺好看的。这五个字的评价相当高。一般来说，春晚是拿不到的。上次有这五个字的评价是张艺谋导演奥运会的开幕式。

听到昆山腔后，去吃昆山菜。

这家餐馆的名字叫“山腔”，号称专门做正宗的昆山菜。

旁边的朋友们，不要被名字吓到，昆的异体字也是如此。

所有的迎宾小姐都打扮成杜丽娘，店里委婉地响着“原来五颜六色的花朵遍地开花……”噱头都是噱头。我不在乎。我只在乎吃什么——真正听音乐的地方会来这里！

凉菜要油醋汁空心菜苗和熟酒阳澄湖大闸蟹。

服务员小哥说现在吃蟹不是时候了，我说外面已经有卖了，回答那些不正宗，不正宗。非常诚实，喜欢。

同样，糖水里的桂花鸡头米也没有，也没有到时候。

一连两个我喜欢的东西都没吃，有点沮丧。

幸好其它都不错，还有就是商家送了不少菜点心，有桂花糯米糖藕，南瓜慕斯蛋糕和自制酸奶。非常大方，也很喜欢。

空心菜苗是第一次吃。空心菜是夏天的家常菜。它的幼苗是什么？好在百度是一种新型的农业种植技术“水培蔬菜”，在广东很受欢迎。老广有句话叫“新发芽，香猪油渣”，也就是空心菜的别名。

空心菜苗加生百合，同拌，非常美味开胃。

热菜三道，两肉一素，荤的是“真诚待人”和酱肉，素的是茴香豆瓣。

“真诚待人”就是炒虾加炒鳗丝，半虾半鳗丝，可以混在一起，但我喜欢分开吃。

酱肉不是红烧肉吗？我不知道它是否在昆山被称为。咬了一口，我很惊讶。怎么会这么甜？甜到上海人都甜。 hold 无法生存的水平。

沿着沪宁线，从东到西，越来越甜。苏州比上海甜，无锡比苏州甜，到无锡是巅峰。昆山，你是第一站。怎么可能？你如何让苏州和无锡在你身后？？

但奇怪的是，虽然第一口让我骂，但是越吃越想吃。我吃了第二块和第三块，又咸又咸，让人欲罢不能。如果不考虑自己的“三高”，可以再吃两块。

晚餐以红油面结束。红油面就是奥灶面上的亮面，没有浇头。自己舀虾和鳗丝。

奥炉面有两种:红汤和白汤。红汤用青鱼，白汤用老鸭。我喜欢红汤。吃苏联面总是叫红汤。上海的面条大多是白汤，讲究用猪骨挂。如果不注意，可以加酱油、猪油、味精、葱花。如果你不注意，比如我们餐厅，只有味精。

还剩几块酱肉打包回来。如此美丽的风景，赏心悦目，最诱人的春色就是今年…

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