00后被称为“中国烹饪机器人”？获得中国第一枚金牌！

在刚结束的第 47 世界技能大赛上，浙江省宁波市古林职业高级中学员工康邦成击败多名欧美选手，获胜烹调(西餐)项目冠军。它也是中国代表团首次获得该项目的金牌。

竞争激烈 这是本届世界大赛中最多的项目。

世界技能大赛烹饪(西餐)项目有44 个国家参与是所有比赛中最受欢迎的项目之一。与之前的比赛相比，比赛提前三个月公布，本次比赛只有三个月。提前一个半月公布，准备时间非常有限。另外，适应法国当地的食材也需要时间。

第 47 烹饪(西餐)世界技能大赛冠军 康邦成：当地近一半的食材与中国不同，尤其是肉类、鱼类和鸭子。其次，是当地的气候环境。我们在中国训练的时候，气温比较高。当地环境温度下降时，盘子比中国冷得快，这是我们当时应该考虑的一点。

比赛持续了四天：

评估基本技能的第一天

第二天测试热菜的烹饪技巧

第三天测试凉菜和西点厨艺

考验餐厅第四天的实践

比赛要求选手：

2 分钟内分离 15 鸡蛋的蛋黄和蛋清

3 手工制作蛋白蛋白在几分钟内完成

30 在几秒钟内切成一粒蒜瓣 25 片

最终，康邦成凭借精湛的技艺，为中国代表团赢得了烹饪(西餐)项目的第一枚金牌。

第 47 烹饪(西餐)世界技能大赛冠军 康邦成：没想到，我能在欧洲人家里拿到金牌。在我登上颁奖台的那一刻，有一种多年来理想一下子照进现实的感觉。

成为烹饪大师是康邦成从小的理想。因为热爱烹饪，中考后放弃了上重点中学，然后去了职业学校学习西餐烹饪。

爷爷康邦成 康明章：康邦成中考 600 多分，他说我一定要学厨师。父亲还没同意，我说让他去。

迎难而上 克服中西饮食差异

康邦成说，他在日常训练中最大的难题，就是要克服中西饮食文化的差异。

第 47 烹饪(西餐)世界技能大赛冠军 康邦成：和西方人常用的香料一样，罗勒、迷迭香、百里香，香料的味道太突出了，其实和我们的中餐理念有点相反。每个教练都说我做的菜更像中餐。教练给我的训练计划是自己吃自己做的东西，有些食物吃起来有点恶心。

随着越来越多的西餐吃进肚子里，康邦成的烹饪技巧也逐渐提高。然而，新的挑战接踵而至。2020年 2008年，他曾经想在全国技能大赛中放弃。

第 47 烹饪(西餐)世界技能大赛冠军 康邦成：在正式比赛的前一个月，我还在加班。 40 这种状态需要几分钟。在一次训练中，我告诉我的教练，我不想做，也不想玩。

在几乎崩溃的康邦成面前，教练给他放了一天假。第二天，康邦成发现他的工具和时间表都被教练接受了。

第 47 烹饪(西餐)世界技能大赛冠军 康邦成：当我正式开始做这道菜的时候，我发现所有的过程和配方都已经记在我的脑海里了。我的流畅度突然有了质的飞跃。当我完成我的菜时，回头看，时间提前了。 40 分钟。

克服心理障碍，康邦成一路过关斩将，顺利获得第一名。 47 “门票”将在世界技能大赛中一举夺冠。 康邦成说，获得世界冠军并非终点，他将继续为大家烹饪美味的食物，并帮助中国培养更多的冠军。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com