云牛奶小面包(无油少糖)❗️免和面免手套膜❗️小餐包
2024-09-14
超高颜值的日式云面包，很软！无油低脂，充满奶香味。不需要手套膜，不需要一直和面条混在一起，而且超级好吃！
By � � 美食日记橘子
用料
高筋粉 400 克
牛奶 250 克
细砂糖 40 克
鸡蛋 1 个
酵母 5 克
盐 4 克
做法步骤
1、准备好食材。 ➕模具（28*28 方形烤盘）
2、1 ⃣️一发： 将所有成分混合在一起，揉成面团，盖上保鲜袋，使其醇厚(常温醇厚) 1 小时或烤箱 38 度半小时 ) 。 小提示： ✨在放入面粉之前，酵母最好先混合在牛奶中，以免与盐和糖接触。✨ ✨糖可以根据爱好调节，可以减少到 20g 上下(不太甜)✨ 2 ⃣️二发： 发酵后增大，取出轻按排气，分为 25 一个匀称的小面团，在烤盘里揉捏光滑。烤箱发酵 38 度 1 一小时(放入碗水保持湿度)，发酵至两倍大粘连即可。
3、3 ⃣️装饰： 取出后表面可装饰粉剂：糖霜或奶粉(用筛子筛)、椰蓉或芝麻(直接撒)。不要撒也可以。 4 ⃣️烤制： 烤箱 170 度 20 观察表面颜色过深可以盖锡纸。取出后冷却即可。
4、很软的小面包就完成了！✌️
高筋粉的营养作用
养心，益肾，除热，解渴 主要用于治疗脏躁、躁热、解渴、腹泻、出血、烧伤等。
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