吃素半年，吃重度脂肪肝…有些饮食方式，很火，但也很伤身。

前几天看到一条新闻。

一位姓赵的金华女士因长期素食而被诊断为严重贫血。这位女士从小看到荤菜就很恶心。她通常不吃肉，甚至不吃鸡蛋。

还有一则新闻发生在半个月前，宁波。 29 年龄较大的妇女，连续吃素半年，轻盈。 10 斤，可以轻度脂肪肝却变成重度脂肪肝。

一年前，1 米 6 她的体重已经上升到 116 斤，其实身材还算正常，就是肚子里有一个大游泳圈，还检查出轻度脂肪肝。

她认为平时一定是自己吃了太多的肉，所以才会得脂肪肝，所以下定决心，减肥！

方法也简单直接，不吃肉，只吃素。水煮菜叶 蒸制杂粮，一吃就是半年。

半年后，体重变轻了。 10 斤，腰腹的确也平了许多，但是原来的轻度脂肪肝，却变得严重…

现在日子过得很好，大家对饮食比较关心，各种饮食方法层出不穷，各有各的说法，听起来还是有道理的。

想起那一年，我也是各种饮食方式的热情践行者。

01

几年前，当我渴望减肥的时候，我尝试了一个月的减肥。 10 斤的瘦身法� � 生酮减肥法。

这一饮食方法的亮点是可以“大鱼大肉”，但不能吃碳水化合物，如淀粉制品，或者淀粉含量高、糖含量高的水果和蔬菜。

很多明星都在用这种方法减脂，尤其是好莱坞明星，据说一个月就能减肥。 10 斤。

但是，我试了一个星期， ... 放弃了。

感觉这种方法比较适合西方人的饮食，不太适合亚洲人。

毕竟我们有几千年的农耕，我们对淀粉的爱好深入骨髓——我可以吃面条和饺子、泡菜粥和油条豆浆几天，但是每顿牛排、煎蛋和黄油。 ... 受不了。

后来我又尝试过这两年特别火的事情。 168 饮食法。

方法是把吃饭的时间集中在一天中。 8 一小时之内。比如早上 8 点吃，下午 4 点前吃，一天吃的东西量不会减少，但后来有些东西。 16 一小时不能吃东西。

八比十六饮食法比较流行的日间间歇性禁食法，但我也不能坚持这种方法。

因为我晚上也需要工作。 ~

经过各种饮食方法，我得出的结论是，� � 没有一种方法可以完全复制。

每个人的身体状况都不一样。有些方法适合你，有些方法适合我。有些以前适合，现在没用，或者反过来。以前没用，现在变了。

唯一的共同点，就是原理。

没有必要复制方法，但是原理还是可以知道的。

只有当你知道发生了什么，你才能找到最适合你的方法。知道了原理之后，你就会知道，有些极端的饮食方式看似合理，其实都是雷。

比如前面提到的脂肪肝，很多人认为只有胖的人才会有。实际上，根据医院的数据，有 30% 有些脂肪肝病人不胖，甚至有些还偏瘦。

若不了解身体所需的营养成分，就很容易在饮食方式上用力过猛。

想要减肥，每天喝水煮素菜。但是不知道，长时间吃水煮菜，过度节食，很容易导致蛋白质摄入严重不足，使脂肪肝更加严重。

蛋白质可以说是身体最重要的物质之一。可以说，没有蛋白质，生命就无法运转。需要使用脂肪分解和脂肪分解。

它就像一辆汽车，把肝脏里的脂肪运出去。汽车一旦消失，脂肪就无法运出，就会挤进肝脏。

蛋白质非常重要，也有人提出了高蛋白食品方法。

饮食成分是蛋白质和少量碳水化合物，不吃水果和蔬菜。这样吃可以在短时间内增肌，但从长远来看，它也会伤害我们的身体。

在蛋白代谢过程中会产生废物，需要通过肾脏排除，过量摄取会增加肾脏的工作负荷。

蛋白质食物在饮食中也会挤压其它营养元素，如碳水化合物、膳食纤维和维他命的位置，这样就更容易导致营养失衡，变得更肥胖。

02

因此，多了解原理，的确没有坏处。

并不是说一日三餐一定要严格。至少当你感到不舒服的时候，你可以下意识地避免平时的饮食，冲浪的时候也不会被奇怪的说法和氛围所迷惑。

最后，我想和大家分享一些与我们日常饮食相关的饮食原理。～

1，

关于减脂

我们吃的东西，无非是 3 类型-蛋白质，碳水化合物，脂肪。

蛋白碳水化合物会刺激胰岛素的分泌，想要减脂的人必须了解胰岛素在这一过程中的作用。

当碳水化合物被分解后，它就会变成葡萄糖，葡萄糖是一种身体原料。

胰岛素相当于一名快递员，它将葡萄糖输送到身体的各个部位，供身体使用，其中一种是肝脏。

肝部会把 5% 葡萄糖转化为肝糖，方便随时取用；剩下的 95% 它将被转化为脂肪 ... 那就是长胖的过程。� �

通过将葡萄糖转化为脂肪，胰岛素可以降低血液中葡萄糖的浓度(即血糖浓度)，使身体的血糖达到标准值。

如果血糖过低，胰腺就会再次分泌升糖，首先要用肝脏保存的肝糖，如果不够，就会开始分解脂肪。

假如你觉得上面很难记住，记住。� � 食用胰岛素后分泌，胰岛素分泌一段时间，就会囤积脂肪。✅

我们进食后 9 一个小时，如果你不再吃任何东西，你的血糖会逐渐下降，胰岛素会停止分泌。直到血糖下降到一定程度，胰腺才会分泌升糖素(胰腺很忙)，先分解肝糖，但肝糖不多；肝糖分解后，脂肪开始分解。

这种情况可能发生在进食之后 11、2 一个小时，这就是“燃脂”阶段。

理论上，这个阶段的时间越长，脂肪的消耗就越多。

2、

低糖饮食

少吃糖的原理，想必大家都很清楚。

问题是，难戒。

就身体原理而言，能找到新的营养，重新建立回路，使新的回路趋于稳定，慢慢就不馋了。

有两种新的电路。

一是脂肪好。

脂肪对胰岛素的刺激很小，还可以调节情绪。

对于女性来说，也有助于正常的内分泌。

所以，不要害怕看到“脂肪”这个词。

找到一些干净稳定的脂肪对我们有很大的好处。比如初榨橄榄油、椰子油、草饲牛脂、坚果、橄榄、奶酪、种子(如亚麻籽、南瓜子、芝麻、奇亚籽)等等。

另外一个新的回路是锻炼。

身体活动，从大脑到肌肉都要不断地交换信息。

坚持锻炼，可以启动身体7000个有益健康的基因。

如果这些基因活跃起来，就可以从基础上为身体建立一个全新的回路。

3，食物本来的样子，也就是以原形为主。

4，能注意饮食顺序，从脂肪、蛋白质、蔬菜开始，最后吃淀粉类，可以在不过度刺激胰岛素的情况下吃饱。

5，当蔬菜和好脂肪结合食用时，脂肪对胰岛素的刺激会大大降低，可以降低血糖的起伏和饥饿感。一般来说，你可以减肥。� �

6，矿物质和微量元素是体内反应的催化剂。为什么你总是想吃点东西？因为身体非常需要微量元素，它会给你一个吃饭的信号。适应微量元素可以降低食欲，不易发胖。

7，腹式呼吸不仅可以缓解情绪，还可以改善许多慢性病，降低体温。日本和俄罗斯的科学家曾经科学地推断，每次体温下降。 1 ℃，人的寿命可以增加很多年。掌握内在呼吸是健康长寿的条件之一。不要内心呼吸，看看这篇文章� �

写在最后

事实上，减肥是我对饮食方式有深刻理解的机会。

这几年减肥好几次，发现没有适合所有人的减肥方法，也没有适合一个人各个阶段的减肥方法。减肥的目的是为了健康，其次是为了美丽。别人减肥效果不错，但这个方法可能不适合你这个时期。

同样，没有一种饮食和健康的方法能适用于所有人。我们只能慢慢探索，取长补短。 ~

（完）

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小楼好文分享

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我是一栋小楼，一个喜欢聊一些有用的日常心理学，想活得舒服明白的中年女人。我出版了心理学书籍《婚姻自救指南》和《自我觉醒，给孩子最好的出身家庭》。更多的分享和感悟可以关注我的视频号� �

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