月饼市场掀起了“简约风”：随着便宜礼盒的增加，“迷你装”成为新趋势

浙江绍兴、萧山街商店月饼于2024年8月25日上市。视觉中国 图

“散装月饼很实惠。如果自己吃，口味数量可以自由搭配，价格也合适。”8月23日，来买月饼的王女士在重庆新世纪百货超市说:“如果送人，我也会关注这个包装简单的老礼盒。味道不错，品牌也能卖。这比华而不实的月饼礼盒真诚多了。”

距离中秋节还有半个多月，但月饼市场的人气已经开始上升。月饼包装“轻装上阵”，月饼量“减肥”，更注重健康...目前，在“严格节约和反对浪费”的情况下，记者走访重庆多家超市，发现今年的月饼市场正在悄然发生变化，表现出拒绝包装太多、“简约风格”兴起的特点。

根据中国烘焙食品糖制品行业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》，预计今年中秋月饼产量将达到30万吨，销售额将达到200亿元左右，与2023年相比持平或略有下降。今年超过500元的月饼礼盒已经基本退出常规市场。

价格在100元左右的平价礼盒增加

近日，记者走访发现，网上商超，平价礼盒增加了100元左右。鱼翅月饼礼盒等在电商平台上已经消失。

2022年，国家发改委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布的《关于遏制“天价”月饼，促进行业健康发展的公告》提出，重点监管价格超过500元的盒装月饼。值得注意的是，今年是月饼新标准落地的第一年。GB//2023年我国修订发布T 19855-2023年《月饼质量通则》，这一标准取代GB/T 今年4月1日，19855-2015年月饼开始实施。新规定明确，月饼馅料不得使用鱼翅等野生保护动物食材，不得使用燕窝等珍贵稀有食材。

月饼市场掀起了一股简约的风格，说明遏制高价月饼取得了实效，客户开始回归理性。有专家指出，事实上，大多数消费者选择月饼是为了味道和质量，而不是为了包装。他们希望从这个中秋月饼开始，积极营造理性、健康、绿色的消费观念。

“大块头”变成了“小迷你”

记者在采访中发现，今年很多知名月饼品牌都推出了“迷你系列”。在重庆九龙坡区一家超市购买“迷你月饼”的消费者彭先生告诉记者:“与传统月饼相比，这种小月饼可以两口吃完，不会浪费。而且可以买到各种口味，送礼也是不错的选择。”

据业内人士透露，“迷你月饼”近年来在月饼市场上的份额越来越大，这是消费者迫使行业的结果。据重庆沁园食品加工企业负责人介绍，近年来生产的月饼规格明显变小。“以前每个月饼的重量基本在100克左右，今年主要是单个50克。”。

至于月饼“迷你化”的新市场趋势，有专家表示，一方面，月饼行业要落实“严格节约和反对浪费”，另一方面也要适应消费者需求的变化。在这种背景下，小包装、时尚的“迷你”月饼应运而生。它不仅可以在中秋节期间出售，还可以作为日常小吃出售。

更注重健康化、质量化

在月饼市场掀起“简约风”的同时，健康、品质也是月饼行业不可忽视的发展趋势。

随着科学饮食理念的普及，越来越多的消费者开始关注月饼的糖分和脂肪含量。苏州稻香村推出了四款全新的“少糖荞麦苏式月饼”礼盒，每种口味都有自己的特点。它们都是由荞麦粉制成的，不仅降低了糖分，还添加了营养。

另外，随着消费者口味的多样化，创新口味的月饼也逐渐出现，比如黑松露、巧克力、榴莲等创新口味，深受年轻消费者的喜爱。

专家指出，过去互联网不发达的时候，争夺渠道是很多月饼商家的“必备技能”。随着在线平台的兴起，消费者的需求越来越多样化和精细化，这是传统渠道实力无法满足的。如今，市场出路升级迅速，这是对商家行业高效协同能力的考验。研究、生产和销售一体化可以提高市场响应速度和竞争优势。

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