这种食物“催老剂” 您了解吗

随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求从“饱腹感”变成了“健康饮食”。不健康的饮食习惯会成为影响脏腑健康的“催老剂”。常见的食物有哪些“催老剂”？

心脏“催老剂”：反式脂肪

据世界卫生组织统计，每年大约有50万人因心脏病过早死亡。“反式脂肪没有已知的好处，而且有很大的健康风险，不应该存在于食品中，”世界卫生组织总干事谭德塞说。“反式脂肪除影响心血管健康外，还会引起生长发育不良、高血压等，危害极大。反式脂肪存在于许多加工食品中。购买食品时，要仔细观察食品成分表，特别注意人造脂肪、人造奶油、植物奶油、奶精、代可可脂、精炼植物油、酥油、人造酥油、植物脂肪末等成分。它们很可能含有反式脂肪。

肝脏“催老剂”：乙醇

长时间饮酒过多，会引起酒精性肝炎、脂肪性肝炎，并极大地增加肝癌的发病风险。根据世界癌症研究基金会的研究，每天多喝10克乙醇(约等于285mL啤酒、100mL葡萄酒、30mL低度白酒)，患肝癌的风险也会增加4%左右。所以，如果生活中不可避免地要喝一点，建议适当饮酒。中国营养学会建议，健康成年男性每天摄取的酒精不超过25克，健康成年女性每天摄取的酒精不超过15克。饮酒时，应尽量选择低度酒，不能空腹饮酒。

胃“催老剂”：高盐食物

由于盐渗透压高，摄取过多的高盐食物，会直接损伤胃粘膜。吃盐(钠)过多会增加中风、胃癌和全因死亡的危险。《中国居民膳食指南(2022)》指出，我国居民食盐摄入量普遍过高，成人每日食盐摄入量不得超过5克。所以，每个人都应该清淡饮食，控制盐的摄入，减少或避免吃咸的食物。有的菜汤里往往含有大量的盐，所以不要因为害怕浪费而把汤全部喝完。购买食物时，我们可以通过检查营养成分表中的钠含量，选择低盐食品。

皮肤“催老剂”：甜品

众所周知，紫外线可以加速皮肤衰老，但很多人不知道甜点也可以。甜点含糖量高，糖分摄入过多会加速皮肤衰老，使皮肤慢慢失去弹性，容易出现大量皱纹和色斑。因此，糖和精制糖的摄入应受到限制，以减少甜饮料、零食和饼干的摄入。

食道“催老剂”：烫食

食管表面覆盖着娇嫩的粘膜，容易被温度过高的食材烫伤。一旦食物超过65℃(刚出锅的饺子和一碗热汤可以超过这个温度)，食管粘膜就可以燃烧，食管粘膜长时间反复燃烧可能会导致食管癌。所以大家吃饭的时候要慢一点，放一放，凉一凉，等食物不热了再进口。

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