究竟谁在买一个4块钱的冰杯啊？

来源/新消费101

作者/考拉是一只鹿

"一杯3块5？抢钱怎么样？!"

当Jennie第一次在公司楼下的7-11便利店看到冰杯时，他看起来很怀疑。“回顾我学习的时候，我想在星巴克赚到所谓的便宜。所有的点都是‘大杯冰拿铁去冰’。在我看来，冰是负资产。当然，如果你想要冰块，你可以直接向星巴克店员要半杯冰。我从来没有想过有一天，我需要花钱买冰。别说，这杯冰真的很贵。”

在罗森，冰杯，包括160克冰，价格是3元。这已经是一线城市便利店价格相对较低的冰杯了。7-11，超市直营和农夫山泉的冰杯价格都是3.5元；在盒马，自制冰杯的价格是4.9元；然而，在全家人中，高级冰球形冰杯以8.9元的价格出售。

花几块钱买一杯冰，在过去大多数人的印象中似乎是一件奢华而不必要的事情。这似乎与目前消费降级的主要基调格格不入。但事实上，冰杯确实是很多人夏天所需要的。

「新消费101」摄

看着便利店冰柜里冰杯的数量“健康成长”，同事们越来越多地去罗森买冰杯，Jennie逐渐开始接受它的存在。

事情的转折点出现在一个疲惫的工作日早上。当Jennie急需一杯续命水，手里拿着一袋咖啡冻干粉时，便利店里的冰杯自然出现在她的脑海里。

一袋冻干粉倒进冰杯里，几秒钟，一杯冰美式就完成了。一口下肚，热浪消退，疲惫不堪。

Jennie一边加入了冰杯党，一边质疑冰杯，一边认可冰杯。

冰杯子是个好生意吗？冰杯子的消费主义是如何兴起的？未来各种品牌在冰杯赛道上竞争的又是什么？

01

不是智商税

抛开价格因素不谈，嗜冰星人从来不认为冰杯是智商税。

“加冰的饮料和不加冰的饮料完全是两种口味。即使是去冰的饮料也和加冰的饮料不一样。”Jennie的说法代表了大多数人的感受:冰块能让饮料更好，不是智商税。

以大家最熟悉的可乐为例。冰水混合物的组合可以使可乐保持在0度。根据一些研究数据，当汽水的温度保持在1~4℃时，味道是最好的。同时，冰块可以缓解二氧化碳在可乐中的溢出，换句话说，加入冰块的可乐气更足。相反，随着温度的升高，不加冰的冰可乐很容易变成一瓶甜腻无气的糖水，味道不言而喻。

那冰块和冰块有什么区别吗？也是如此。

他说：“自己用冰格冻的冰块全是气泡，十分钟就化了，别人的机器冻了一个小时。全家人卖的8.9元一个冰球，一般都是用来配威士忌的，的确是冰厚而耐泡。今天的Jennie可以算是一个冰块大咖，“奶茶店的冰也参差不齐，大家普遍反映蜜雪冰城的冰块化得很快。星巴克的冰很奇妙，就是那种空心冰。很多人抱怨星巴克的冰饮料大部分都是冰，但据他们的店员说，实际冰的量并没有看起来那么多，因为是空心冰。空心冰的优点是能更好地与饮料结合，对冰凉的感觉有加持作用。”

买一杯冰杯，加一盒牛奶做一杯拿铁，有时并不比直接买一杯9.9元的瑞幸便宜。

但这并不妨碍年轻人的态度。冰杯的出现，让消费者在喝开心水的时候增强了仪式感和DIY感，真正满足了年轻人对生活体验的需求。

“我以前不愿意放弃，但现在我想打开它。(买一杯)只要几块钱。如果你花更多的钱，你可以给你的生活增添一点点缀。这种获得幸福的成本其实很低，值得。”杰尼笑着说:“喝的不是冰杯，而是幸福。”

02

下一站网红

对未来冰杯的发展，或许可以高看一点。

根据日韩的经验，冰杯产业在中国的蓬勃发展是板上钉钉的事情。

根据智研瞻产业研究院的相关数据，在日本，一次性冰杯在便利店的年消费量已达25.7亿杯，其受欢迎程度甚至超过了桶装水；在韩国，2020-2022年，三家大型连锁便利店CU、GS25、在7-11的畅销产品排行榜上，冰杯排名第二，销量最高的产品排名第二。

2019年，冰杯作为进口品珊珊来到中国，人口数倍于日韩的中国市场正在等待厚积薄发。

在经济学中，冰杯是典型的互补商品（Complementary goods），可以搭配任何饮料，促进其他单品的销售。咖啡、果汁、泡沫水、啤酒、鸡尾酒...几乎所有你能想到的饮料都可以用冰杯展现出五颜六色的形状，任何加入冰杯的饮料都完全不违背。

这种好的感觉意味着消费场景的多样化。“随时随地喝一杯”的属性促使冰杯不局限于一日三餐的定点定量方式，就像日常饮料一样，成为其购买频率的最大保障。

冰杯行业在商家的奇思妙想下，已进化为“冰杯” ”产业。

在盒马的菜单上，冷提取冰杯很受欢迎。加水是美式的，加牛奶是拿铁的。此外，还有葡萄汁、百香果汁冰杯等。未来，人们对冰杯的概念不会局限于“一杯冰”，而是会延伸出更多的可能性。

图源盒马

一条还不拥挤的跑道，立足于当下，最重要的是什么？

回答是：渠道。

根据《即时零售冰饮消费趋势白皮书》，冰饮在即时零售渠道增长较快，有望成为代表性品类。从消费者的选择习惯来看，45%的受访者经常在便利店购买冰饮。“快”和“保冰”是消费者选择即时零售的两个关键因素。

根据奥纬咨询的计算，如果常温食品工业冰产品化和即时零售渗透率能够持续上升，预计2026年即时零售渠道冰产品冰产品市场规模将超过630亿元，四年内将翻一番。

虽然这个数据包含的不仅仅是冰杯，还可以从侧面证明冰杯有望在即时零售渠道上打开突破口，实现数量级的飞跃。也就是说，谁能在便利店占更多的比例，谁就有希望率先占据消费者的心智。

获得渠道者赢得世界，在这一点上，大品牌的优势不言而喻。

农夫山泉率先杀上阵。

2023年5月，农夫山泉申请了标签(冰杯)专利。与简单的便利店冰杯相比，农夫山泉的冰杯看起来又白又胖又可爱。显然，农夫山泉在冰杯上花了很多心思。饮料在杯子里混合后，冰块正好对着杯子上画的冰山，用冰块分层的饮料，相当诗意。

图源淘宝

从传统渠道来看，农夫山泉模仿娃哈哈联销体系，然后逐渐发展出自己的大客户体系和二级经销商体系，方便品牌进一步下沉市场。然而，在直接客户方面，农夫山泉获得了超市、连锁便利店、电子商务平台等。在全国范围内或地区。复制冰杯几十年的经验并不难。

此外，从产品的角度来看，除了冰杯，农夫山泉还推出了食用冰。换句话说，不管是什么， B还是To C的用户已经成为农夫山泉的目标客户，所以未来的方式不会局限于即时零售，而是像饮用水一样形成多维系统。

目前在市场上，除了农夫山泉，罗森冰杯和7-11自营冰杯都打着便利店的幌子，但背后都是食品行业，没有大品牌堪比农夫山泉。从这个角度来看，敏感的商机嗅觉让农夫山泉再次走在市场前列。

03

大品牌对决

虽然目前渠道配送的重要性仍然是第一位的。但在性价比极高的时代，未来消费者对冰杯的需求与所有零售消费品一样:质量、口味、价值、价格缺一不可。

首先看品控，冰杯的品控分为两部分。第一，冰块是否能以较慢的速度融化；第二，食品安全能否得到保证。

从口味和面值来看，如果我们相信冰杯有潜力成为网络名人赛道，那么这两点就是不可避免的思维项目，也是未来品牌之间的分水岭。

如何在社交平台上开发客户愿意生产Vlog的冰杯？这个问题的答案不仅决定了冰杯SKU能否走红，也有助于品牌在冰杯行业一举奠定行业地位。

咖啡冰杯需要醇厚丝滑；果汁冰杯需要更高的新鲜果汁含量；如果冰杯的形状足够可爱，会考验品牌的研发能力。对于冰杯的健康特性，也需要提上日程。

在韩国的CU便利店，袋装鲜果茶和榛子美式咖啡以代糖的形式出现，给了中国公司一个合适的样品，冰杯可能会争夺一些咖啡或奶茶市场的份额。

饮料和杯子的走红是完全一样的。

回顾瑞幸当时是如何翻身的，生椰拿铁的诞生是不可或缺的。以Stanley品牌为代表的1000ml以上的超大吸管杯最近也风靡全网，依靠女生配色和超大杯型的支持。冰杯行业的明天也需要爆炸的诞生。

话题变成了网友对冰杯最大的吐槽点——贵。

冰杯贵吗？坦白说，冰杯的价格真的不友好。一个4元的冰杯，500毫升的矿泉水可以买两瓶。冰杯中的冰容量可能不到200g。然而，这种比较似乎不公平。冰不等于水，制作冰杯的成本和安全水平甚至高于水。

事实上，市场上充斥着大量不合格的冰块。以茶叶店为例。使用的冰块要么是自己过滤水后用制冰机制作的，要么是直接从厂家订购的。但是，如果是小茶叶店，很难想象在水质过滤上花费大量成本，在规模不大的前提下，厂家不太可能直接购买冰块，所以很难处理细菌超标的问题。

目前，中国还没有出台中国食用冰的强制性标准。要想让这个目标市场长期健康发展，国家标准的颁布将是不可或缺的一部分。

而且从另一个角度来看，现在冰杯价格的居高不下也是由于供需失衡所致。

例如，农夫山泉作为一名“自然搬运工”，不担心水源、供应链和规模效应。只要打磨制冰技术，就很有希望开辟第二条增长曲线。

毫无疑问，这给了其它饮用水品牌很大的启发，相信娃哈哈、怡宝等品牌的快速跟进，分享奶酪只是时间问题。

当所有巨头都在跑道上落户时，价格战的解读在全新的竞争格局下是不可避免的。届时，冰杯将不再是“冰杯杀手”。对于所有玩家来说，他们将再次陷入从卷价到卷质、卷口味、卷面值的全面战争。

目前国内冰杯产业仍然属于蓝海，但是市场对整个赛道的竞争将会以最大的速度引燃。

而且当农夫山泉以大品牌的姿态在冰杯赛道上占据先发优势时，其它公司在落后危机感的驱使下，必然会奋起直追。

不远处，冰杯的价格战即将开始。

而且第一款真正的爆款冰杯会以什么方式，在哪个品牌中诞生？每个人都可以一起期待。

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