奶茶店店员不戴手套切西瓜还偷吃瓜心？监督检查结果公布

近日，有网友发视频曝光上海闵行区江文路CoCoCo茶叶店。厨房里的一个女员工在切西瓜的时候急着吃西瓜，把剩下的西瓜切成块放在盒子里。切西瓜时，她没有戴口罩或手套。

这段视频上传后，引起了热烈的讨论，有些人认为这样加工水果并用作茶调料，存在卫生风险。

7月9日，解放日报上观新闻记者从闵行区市场监管局了解到，监管人员已于7月8日对涉案门店进行了检查，确认网友反映的问题是真实的。

网络视频截图。

根据国家食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生标准》，应在其他食品处理区或可能污染食品的活动不得在专用房间或专用操作区内从事。

《食品安全法》明确规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正餐饮服务提供者生产经营流程管理要求，并给予警告；拒不改正的，处以5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

闵行区市场监管部门经过监督检查，勒令涉案店面进行纠正，要求其加强员工培训，严格遵守食品安全相关规范。

记者查询了中国企业信用信息公示平台，发现CoCoCoCo茶叶店的注册名称为上海亿宣餐饮管理有限公司江文路分公司，注册地址位于上海市闵行区江文路559弄31号一楼-4，经营范围为餐饮经营(无油烟)。经营者的食品经营许可证在2028年4月23日有效。

江文路分公司，上海亿宣餐饮管理有限公司。

记者注意到，由于培训、管理不到位，餐饮单位工作人员更容易出现不按规定加工食品的情况。

2020年2月，有网友爆料，普陀区中山北路2143号“巴黎贝甜”面包店运营不规范。切面包的时候，一个面包师把口罩拉到下巴，嘴巴和鼻子都露出来了，直接用手摸食物没戴手套。普陀区市场监管局对经营者发出了责令改正通知，并约谈了店长，要求他们严格规范员工的管理和操作流程。

进入高温季节，如果加工环境炎热，员工戴口罩和手套不规范的风险很大，监管机构建议相关经营者认真落实食品安全主体责任。

可有效降低口罩、手套的加工风险。

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