民营医院走出特色餐饮服务，助力医疗满意度提升新路径。

提到医院的“病号餐”，总是被贴上 “口味不淡”“菜少”的标签。随着人们生活水平的提高，就医过程中的用餐体验备受关注。苏州的杨女士在社交平台上展示了自己在治疗过程中吃过妊娠糖尿病孕妇专属“糖餐”的照片。她承认“吃定制餐很惊讶也很满意！近年来，餐饮行业涌现出“网络名人”，原本期望不高的“病号餐”也在悄然改善。餐饮逐渐从医院的附属服务演变为特色服务，用餐体验无形中影响了患者的医疗选择。

食谱“私人定制”

据艾媒网《2023中国团餐行业消费者调查》显示，消费者认为团餐需要改进“口味一般”和“选择少”，仍然排名第一。一开始大部分医院的餐饮思路都是“清淡”的，力求适合所有患者，导致“看起来没胃口”的批评。

因此，医院在餐饮中细分了营养餐，将特殊需求患者的餐饮需求从普通患者中剥离出来，让餐饮真正回归口味需求。比如医院邀请营养专业人士协助定制食谱，推出符合特殊患者需求的菜品，如流质食品、半流质食品、糖尿病食品、低盐低脂食品、儿童食品等。同时，苏北菜、川菜等地方特产被添加到常规餐饮中，以回应患者对“吃饭”的呼声。

二是店内“高级定制”

医院区域在收集病人和员工需求的基础上，对原有铺面进行“高级定制”。 “高档”是服务宗旨的高端，与商场餐饮服务相比，注重用餐细节； “定制”是一种符合需求的定制，以群体需求为导向，帮助店铺配比完善。以咖啡为例。每天上班买一杯咖啡已经写在每个农民工的肌肉记忆里了。我们医院有针对不同定位人群的咖啡，从“农民工提神水”到“高情感价值液”，满足多层次的要求。院区现有餐厅16家，包括餐厅、小吃、水果、乳制品、饮料等多个品类，其中星巴克、来伊份等众多知名加盟品牌。

环境“妇幼友善”

带娃看病一直是父母最焦虑的时刻。医院“优”病人的忧虑，为妇幼提供了全方位的友好用餐环境。首先，在门诊区引入共享轮椅，方便家长将孩子推广到用餐区；随后，便利店、乳制品店、面包、甜品店在200米以内就医区，方便快捷地购买孩子青睐的健康菜肴；最后，医院致力于打造图书角亲子用餐区，为妇女和孩子提供“放松”的用餐体验，并在附近设置儿童洗漱台，让家长放心宝宝开心。

伴随着健康饮食文化的兴起，“无添加”、"低糖"、“低盐低脂”的概念深受人们的喜爱，医院餐饮市场成为新的蓝海。苏州明基医院等民营医院深知服务的重要性，站在体验升级的风向标下，开辟了助力餐饮满意度升级的新路径。

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