1mg可以致命！在夏天警惕这些食物

气温逐渐上升

人们纷纷寻找解暑的方法。

凉面、凉粉等美食

成为许多人的首选

嗦粉是爽了

可以腹泻、呕吐、昏倒。

住进医院

有些人甚至死了

万万想不到

这种粉末含有致命物质

——米酵菌酸

只需 1 mg是致命的

在食物被椰毒假单胞菌污染后，米酵菌酸是一种毒素。

椰毒假单胞菌在外界环境中广泛分布，凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉，糯米条，米粉(米粉)、濑粉等湿米粉在在炎热潮湿的天气里，容易受到椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用容易引起中毒。。

专家提醒：

米酵菌酸无色无味，一旦食用，一般 30 中毒症状在几分钟内开始出现。。第一，恶心呕吐，腹泻腹痛，头晕无力，进一步发展到严重的肝功能损害，意识不清，休克甚至死亡。

更加可怕的是，米酵菌酸毒素还具有以下特点：

01

毒性极强

只需 1 mg米酵菌酸是致命的！在死亡之前，它会导致肝脏、肾脏、大脑和心脏等多个器官衰竭。

02

非常耐高温

用 100 开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，仍然凶猛活泼。

03

死亡率很高，而且无药可救。

现在没有专门的药物可以解决，一般只能依靠血液稀释毒素。

在食用发酵食品之前，专家建议，保证其储存、加工和烹调方法的正确性，避免食用过期或变质的食物。选择正规厂家购买商品，家庭和小作坊一般不能生产或销售酵米面类食品。

在准备发酵食品时，必须注意：

如有疑似下图中毒的症状，应立即停止食用异常食品，尽早扣吐，排出胃内容物。，减少毒素吸收，及时送往医院治疗，并且带上剩下的食物，这样就可以在就医时送检。

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注：吃同样食物的人，不管有没有症状，都要送医院检查。

来源：我国食品安全风险评估中心，央视新闻

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