西贝推快餐新副牌！主要推广牛肉焖饭和拌面，人均30元 ！

来源/专业餐饮网络

作者/辰溪

西贝又开了一个快餐品牌！

最近，西贝推出了一个新的快餐品牌“西贝小牛焖饭和拌面”，在北京开张。

该品牌主要推广牛肉焖饭，还推出了土豆胡萝卜牛肉焖饭、泰式咖喱牛肉焖饭等经典盖浇饭，此外还推出了两款拌面。

新店开张期间，品牌一份焖饭卖36.9元，小吃和柠檬茶低至9.9元，人均消费30元。 ！

这种新产品在模式上有什么特点？西贝的快餐梦能实现吗？

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西贝开了“小牛焖饭和拌面”，人均30元 ！

近日，西贝新推出的子品牌“西贝小牛焖饭与拌面”，在北京多家门店上线。

价格方面，这个新品牌走的是便宜路线，人均消费只有30多元。与去年西贝推出的新副品牌“贾国龙小锅牛肉”相比，人均消费在60-70元之间，新品牌的客户数量进一步减少。

建立全新的快餐副牌，在北京提供4家商店

这一次，西贝推出了以快餐为主的新品牌，针对一线城市白领的用餐需求。

就店铺设计而言，整个店铺设计简洁明了，设置了许多正餐座位，并提供自助茶。

目前，位于三里屯、望京、西单等商业区写字楼周边的“西贝小牛焖饭拌面”在北京提供了四家新店，吸引了众多白领和家庭消费者前来就餐。顾客纷纷评论:“味道不错”“非常适合白领工作日吃饱”“适合和亲朋好友一起吃饭”...

主要推广牛肉焖饭、拌面和小吃，推出单人餐。

该品牌推出了土豆胡萝卜牛肉焖饭、泰国咖喱牛肉焖饭、番茄鹰嘴豆牛肉焖饭、土豆南瓜牛肉焖饭、番茄奶酪牛肉焖饭五种牛肉焖饭。据店铺介绍，西贝优选牛肉、乌兰察布土豆、胡萝卜等。被认为是西贝原有的供应链复制。

面条，品牌推出了两种面条:辣皮牛肉面和牛肉茄子面。小吃包括黑胡椒牛肉串、藤椒鸡肉串、桂花酒酿造的厚酸奶。

在饮料产品方面，店内推出了一款手工柠檬茶，以及农夫山泉、可口可乐、西贝自酿啤酒等常规商品。

店内还推出了一款单人餐，为柠可牛辣套餐单人餐，为牛肉拌面组合手打柠檬茶。

炖饭36.9元一份，套餐38.9元，小吃和柠檬茶低至9.9元。

就价格而言，“西贝小牛焖饭与拌面”的商品价格中等，最高不超过40元。

包括土豆、胡萝卜、牛肉焖饭等4款产品在内的炖饭原价为45元，新店开业期间优惠价格为36.9元。

最昂贵的焖饭是泰国咖喱牛肉焖饭，原价48元，优惠价38.9元。还有单人餐柠檬牛辣套餐单人餐，也卖38.9元。

两个品牌推出的面条都是33.9元。小吃中，黑胡椒牛肉串卖12元两串，藤椒鸡肉串卖9.9元两串，桂花酒酿造的厚酸奶卖9.9元。

另外，店内推出的手打柠檬茶，价格也低至9.9元。

02

再一次使力快餐，西贝这次能成功吗？

近几年来，西贝、海底捞等众多餐饮企业，纷纷打造快餐副品牌，实现品牌多样化。

对于餐饮企业来说，看高频快餐品类，可以探索新的商业模式和市场，有望成为公司的第二增长曲线。西贝多年来一直在快餐市场努力工作，也试图帮助企业挖掘新的轨道和机会。

紧跟餐饮平价化趋势，西贝探索新模式

在过去的两年里，客户越来越重视性价比和质量，经济效益已经成为许多客户的首要考虑因素。面对这种趋势，餐饮品牌为了满足消费者的需求，调整了自己的产品和定价策略。

一些餐饮品牌通过推出便宜的副品牌来吸引对价格更敏感的客户。一些品牌为了提高品牌的竞争力，选择主动降价，推出了许多性价比高的产品。

这次西贝推出的小牛焖饭和拌面，就是通过推出低客户单价的商品，探索新的方式，迎合当前客户对性价比的追求。

与去年推出的贾国龙小锅牛肉相比，人均只有30多元的小牛焖饭和面条在价格上更实惠，可以满足很多原客户对员工用餐和简单用餐的需求。

2，主推焖饭 拌面，做复购频率较高的品类

长期以来，西贝快餐一直致力于产品创新，开发多样化的菜品和品类。这次推出的新品牌在商品线上做了很多调整，回归传统晚餐，致力于面条、米饭等关键品类。

红烧饭和面条作为两种经典的中式快餐，具有日常化、大众化、高消费频率的特点。西贝目前推出的土豆、胡萝卜、牛肉焖饭、番茄鹰嘴豆、牛肉焖饭等多种口味的面条，以及两种面条，可以满足不同消费者的口味需求。

同时，西贝可以通过致力于这两大主食来提高客户的回购频率。这些产品通常具有日常消费的特点，有利于品牌建立稳定的客户群。

第三，第n次闯入快餐跑道，探索新的增长曲线。

快餐一直是西贝不断发力的行业。自2016年以来，西贝开始进入快餐跑道，开辟了超级中式汉堡、西贝酸奶屋、西贝燕麦面等快餐品牌，推动中餐现代化。

今年，西贝继续发力快餐，推出了小牛焖饭和面条的新业务。西贝的举措迎合了当前的消费趋势，通过切入更普遍的主食，创新口味，减少客户数量。

在不断变化的市场中，这些尝试是西贝作为头部品牌所展现的适应性和灵活性，将为行业提供新的思路和启发。

专业化餐饮网总结：

一直被称为“餐饮业最能折腾的人”的贾国龙。

贾国龙及其团队在快餐领域探索了近十年。一次又一次尝试的气魄令人钦佩，无论成败，都为餐饮业提供了宝贵的经验和启发。

这一次，西贝又出手了，焖饭 对它来说，拌面的搭配是另一种创新，等待市场的验证。

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