价格暴跌，商家惊呼多年不见！许多人喜欢吃...

最近逛超市或菜市场。

你们有没有注意到？

牛肉的价格下跌了很多？

过去好的牛筋肉

一般一斤需要投资百元。

现在只要几十块钱就能拿下。

根据农业农村部的监测数据，4月份，全国农贸市场牛肉均价为每公斤76.36元，比1月份每公斤80.41元下跌5%。刚刚进入5月份，牛肉价格又开始下跌，目前全国牛肉均价为65.12元/元。KG，与五一假期前相比，一般下降10%以上，下降6~7元/人KG。

曾高高在上的牛肉，如今呈现出“亲民姿态”。为什么牛肉会降价，“牛肉自由”来了？

牛肉在农贸市场出售

鲜牛肉价格

10元左右一斤下跌

在杭州金家渡农贸市场二楼，有四五个卖牛肉的摊位。有的是内蒙古牛肉批发销售，有的是安徽黄牛肉直销，有的是新鲜贵州黄牛肉销售。很多人来买。

内蒙古牛羊肉销售摊位的梁老板告诉记者，今年春节后鲜牛肉价格开始下降，半年来整体价格一直在下降。“与去年同期相比，鲜牛肉的价格下降了10元左右。”

梁老板指着摊位上的优质牛肉说，像龙肉一样，以前一斤要卖60-70元，现在只卖50多元；以前一斤70多块钱，现在才60块钱。“今年牛排的价格不如猪排贵。”。

梁老板的牛肉店面

隔壁梁老板，张老板也是卖草原牛肉的摊主，他做这个行业已经十多年了，“往年也没有今年减少那么多”。

张老板正与客户沟通

在辉杭超市，牛腩价格为43.98元/斤，牛肉价格为39.8元/斤，牛筋、牛肚价格主要为43元/斤，因为我们的购买价格低了30%左右。

根据超级市场工作人员的说法，随着牛肉价格的持续下跌，这段时间牛腩、牛肉都卖得很好。

然而，在网上购物平台上，进口冷冻牛肉和牛筋的价格更低。记者查询了牛肉的最新价格走势。目前国内牛羊肉产量持续增长，海外进口量持续增长，消费处于淡季，价格持续小幅下跌。

超级市场的牛肉价格

价格下降后

商家有喜有忧

台州，不少当地经营者表示，多年来没有看到这么低的牛肉价格。而且随着价格的下跌，市场上的商家也有几家开心，几家担心。

中国农港城C2二层综合区是新鲜肉类批发零售的主要采购点，牛羊猪肉也很有名。目前在售的牛肉都是经过新鲜屠宰后运到市场的，还有正宗的内蒙古牛肉，所以食材都是用冷鲜技术运到台州的。

新鲜牛肉批发价28元/斤，牛腩28元/斤，牛筋35元/斤，吊龙37元/斤，牛筋40元/斤，位于综合交易区的“恒都牛羊肉”摊位。摊主老周告诉记者，他家主要从事批发业务，长期以来在酒店、超市、食堂积累了一批固定客户，日销量在1000斤左右，当天基本可以卖完。

不同部位的牛肉价格不同。

“台州没有牛肉屠宰场。我的货源来自杭州、宁波、绍兴等地。目前，这个价格是近年来的最低点。”来自山东的摊主老周在中国农港城经营牛羊肉业务8年。他说，与去年同期相比，一斤牛肉的价格比去年同期下降了10元左右。

张先生在中国农港城承包了两家牛羊肉店。由于牛肉价格低廉，他不得不回到家乡安徽省定远县，采取了“自产自销”的方式。他说：“我在老家总共养了100多头牛，每天都杀好运到椒江，妻子在中国农港城负责经营，这样才有一点利润空间。”张先生说，中国农港城的牛羊肉摊位已经从原来的5个跃升到10个，竞争更加激烈，价格“内卷”。他了解到一些企业遭受了损失。

中国农港城肉市场牛羊肉店管理员任灵飞介绍，目前中国农港城牛肉平均批发价为30元/斤，羊肉25元/斤，可视为“大跳水”。猪价继续在低位稳步运行，每斤维持在13元和14元左右。

供应端变化

造成价格下跌

“自春节以来，牛肉价格一直在下跌。尤其是最近两个月，价格下跌更加明显，接近羊肉价格。”任灵飞认为，牛肉价格下跌了几个月，主要是供应方的变化。——

一是国内养牛量和出栏量增加，二是进口牛肉量大幅增加。两者叠加，牛肉市场总供应量快速增加，必然导致售价下降。另一方面，随着生鲜电子商务的发展，市民的牛肉采购渠道也变得多样化，所以没有必要从市场上购买新鲜的牛肉。

台州的牛肉都是从其他地方运来的，是牛肉的纯消费市场。牛肉的降价显然对市民和餐饮企业都有好处。和市面上很多牛肉面店一样，光鲜牛肉每天可以省很多钱。

健身专家李先生买了近100元的牛筋肉。他通常需要补充高质量的蛋白质。在菜单中，优质牛肉是不可或缺的一部分。“虽然你买了一次，但你可能感觉不到价格的变化。但是，如果你计算每月的投资，你可以节省一两百元。”

然而，任灵飞也表示，牛羊肉的价格可能会在下半年逐渐停止下跌并上涨。“牛肉的价格不会一直下跌。因为养牛的成本在那里，肉价太低，养牛户会少养或者不养，市场会有调整。”

牛肉的消费与季节有很大关系。“夏天是肉类销售的淡季。天气热的时候，有些人认为牛肉温暖，吃多了容易生气。天气转凉后，人们会买更多的牛羊肉来补充食物。”

根据《经济日报》的报道，展望下半年，牛羊肉价格可能会逐渐停止下跌。由于养殖效益下降，一定程度上会影响养殖场补栏的主动性，生产端也会逐步调整。今年第一季度，全国牛存栏1.0亿头，比去年同期下降1.4%；羊舍3.2亿只，比去年同期减少2.8%。同时，全国猪肉价格同比上涨。牛羊生产端逐步调整，猪肉价格小幅回升，将减轻后期牛羊肉价格下行压力。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春预测，8月左右全国牛羊肉价格将发生变化，明年春节期间将达到较高水平。

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