美食厨房：葱椒盐酥脆

今日小嘉来教大家一起做。

老少皆宜的点心

香葱椒盐酥

材料准备

原料：猪油、中筋粉、麦芽糖、温水、低筋粉、小葱、糖粉、盐、蛋、芝麻、

制作步骤

制作水油皮：猪油38克，中筋面粉100克，麦芽糖10克，温水50克揉成团，覆盖保鲜袋醒半小时备用。

制作油酥：低筋粉88克，猪油44克揉成团备用。

制作葱馅：20克小葱，80克中筋面粉，25克猪油，20克糖粉，5克盐混合成团。

各自下剂(水油皮33克，酥22克，葱馅25克)

油包油酥，包好挤压擀开，椭圆卷起，二次擀开再卷起，一共两次。

包上葱馅，擀成牛舌状。

用刀划三个，烘烤时不会鼓起大包；刷全蛋液，撒芝麻。

提前10分钟预热烤箱，上火190度，去火180度，烤20分钟取出。

焦脆酥脆，咸甜可口

让我们一起试一试

通讯员：楚嘉蓉

原标题：“美食厨房”香葱椒盐酥

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