享受龙虾！这个老字号的自助晚餐将在周五重新回归

2024-04-22

原创上海黄浦上海黄浦

对于很多老饕来说，现在是品尝龙虾的最佳季节。对于许多龙虾控来说，点上几斤各种口味的龙虾，再配上啤酒，是一种非常悠闲的休闲方式。而且要做到龙虾畅食，常常会选择自助餐。说到小龙虾自助餐，王宝和是很多消费者的首选。因为王宝和的小龙虾自助餐不仅可以保证质量，还有其他美食，性价比高，在上海享有盛誉。现在我想告诉你一个好消息，那就是从4月19日开始，深受消费者喜爱的王宝和“龙虾自助晚餐”就开始了。

据报道，这次小龙虾自助晚餐提供的小龙虾有六种，除了保留传统的醉龙虾、冰镇小龙虾和除了三香龙虾，王宝和今年还推出了三款新产品:豆豉龙虾、蒜蓉小龙虾和红烧龙虾。所有龙虾的质量都由王宝和行政总厨、上海蟹宴非遗传承人王浩亲自控制。

王浩告诉记者，王宝和的小龙虾都是无抗养殖的，从水质、水域、养殖等多种核心元素入手。即在养殖过程中，不含任何类型的人类或动物使用的抗生素。水质清澈，水生植物茂盛，富含有机物质。因为龙虾味道清淡，所以在烹饪过程中一般需要重口味，其中新酱油椒龙虾的烹饪过程相当复杂。首先，它们应该被油炸，油炸后煮沸。煮的时候要加入适量的豆豉和辣椒，这样入口就会有浓郁的豆豉特有的香味。