被高价轻食“背刺”的年轻人，聚集在快餐店吃减脂餐。

当年轻人沉迷于连锁快餐店的DIY减脂餐时，事情变得并不简单。

今年以来，一批热衷于减脂的年轻人投身于家乡鸡、沙县小吃、杨国福，甚至是肯德基、肯德基等快餐品牌的怀抱，掀起了“快乐减脂”的浪潮。

01 重新定义“中式清淡食品”，今年的年轻人在快餐店“快乐减脂”

“我瘦了15斤，家乡鸡减脂餐牛”“麦门长寿！肯德基吃了一个月瘦了10斤”“谢谢杨国福让我一周瘦了3斤”...

不要相信，帮助这个年轻人实现快乐减脂的，很可能是快餐店。

老乡鸡适合做健身餐！自去年以来，一直有网友在老乡鸡店“DIY减脂餐”。

• “老乡鸡卤鸡腿或葱油鸡，加入一份蒸蛋、杂粮饭、蔬菜(娃娃菜、豆腐、西兰花等)。)，这样就有了蛋白质、碳水化合物和蔬菜！真的很适合工作减肥的农民工。午餐很方便！”
• 「黑米，蒸蛋，卤鸡腿，炒青菜，一顿完美的减脂餐。」
• "一荤一素一餐刚刚好，热量基本在500左右。 卡路里，这样健康的饮食不需要饿着肚子减肥，对身体更好。蒸蛋、卤鸡腿、菜苔、杂粮饭都是不错的选择。先吃蔬菜再吃肉，最后吃晚饭。"

很多网友甚至在社交平台上发起了“14天吃老鸡挑战”等活动。之前因为“买不起”被送上热搜的老鸡，在快乐减脂圈“一战成名”。

不但老乡鸡，随处可见的串串香也成了年轻人减脂的新宠。

“没有人不知道杨国福是减脂餐，对吧？”去年，甜瓜(化名)在小红书疯狂种植杨国福减脂餐。吃麻辣烫减脂时，她会选择优质蛋白质，如巴沙鱼和鸡胸肉，结合魔芋结、莲藕等优质碳水化合物和各种绿叶蔬菜。

沙县小吃也成了快乐减脂的秘诀。有网友开发了“沙县瘦身法”，直言吃沙县“掉秤”是可靠的。“一碗鸡腿面492千卡，一个美味的净云吞下384千卡，很多肉都有蔬菜和碳水化合物。”

总而言之，似乎所有有肉有菜的快餐，都被追求快乐减脂的年轻人所怀念。

她们热衷于计算进食热量，将连锁快餐店的商品与适合自己的“新中式减脂餐”或“新中式清淡食品”相结合。

快餐品牌越来越多，也逐渐正视这一热潮，并努力投身其中。

比如今年以来，家乡鸡不仅突出了菜单中的“营养师推荐”菜肴，还一一标注了这些菜肴的热量:农家蒸蛋68千卡、卤鸡腿129千卡、葱油菜苔141千卡、蒸粗粮172千卡、肥西老母鸡汤(小份)175千卡...

 

而且还像“强迫症”一样标注了主辅料、味道、烹饪方法、碳水化合物、蛋白质和脂肪等的含量。

甚至肯德基、肯德基，主要推动薯条、炸鸡，也逐渐关注顾客进食的热量。

今年2月，肯德基推出了减脂套餐，对汉堡进行了“去酱”处理，并在套餐中标注了热量:一份“去酱培根版培根蔬菜提取两层牛堡” 零度可口可乐套餐，共343千卡；一份“去酱培根蔬提取两层牛堡” “零度可口可乐”套餐，共计388千卡。

6月，KPRO肯德基爷爷农场还推出了“减脂新产品”——“多卷肉菜单人餐”，精心挑选优质大块肉，将各种蔬菜组合在一起，美其名曰“一顿快乐不减、平衡翻倍的饭”，并配有“爷爷不认为你想吃得少，只关心你吃得好不好，肉和蔬菜平衡好”等口号。

林林总总，让人哭笑不得。

02 又贵又吃不饱，高价清淡食物“刺痛”减脂人。

事实上，许多在快餐店“快乐减脂”的年轻人，也是无可奈何。

在“减脂快餐”被开发出来之前，追求减脂的她们大多选择“吃草”，但是“吃草”并不便宜。

中国烹饪协会发布的《清淡饮食营养餐饮设计指南》明确规定，营养搭配合理的清淡饮食至少应包括蔬菜、水果、谷物、大豆干果、乳制品、油盐等四类食材。总品种不应少于6种。符合这个标准的清淡食品店普遍比较贵，大部分农民工买不起。

 

轻食在100元左右并不少见，之前流行的轻食“顶流”Wagas，客户订单数量高达80元。

在北京工作的小白领莉莉向红餐网直言：“吃不饱，价格还贵。

在减脂期间，莉莉花了91元在一家轻食店点了一份沙拉。当她高兴地幻想着一个近百元的丰富沙拉时，服务员端上来的菜让她震惊。

"少得可怜，蔬菜 肉最多300克，加3片牛油果要多花13元，加一份黑米要多花8元。”莉莉说。

“吃不起”的清淡食物并不是皇都特有的现象。在此之前，“上海吃清淡食物有多贵？”这个话题也在社交平台上引起了热议。

上海客户Valley发文称，在上海吃一份清淡的沙拉竟然要77元，“你还不如直接来抢我好。 。”

从她拍的照片来看，这种清淡的食物只有一条炸三文鱼和几块牛肉，剩下的都是绿色的蔬菜叶，上面覆盖着一些海藻。“一小盆清淡的食物实际上让我感受到了生活的沉重。”

当然，并不是所有的清淡食品价格都那么惊艳。相对来说，一些专门做外卖的清淡食品品牌价格会更低，客户订单量基本在25-32元之间。

但是这些店铺大多是外卖业务，很少有正餐，这难免会给想吃清淡食物的年轻人带来一些其它方面的顾忌。

沙拉类的轻食除了价格昂贵外，还有一个很大的问题——吃不饱。

如今，越来越多的年轻人转向“快乐减脂”，想要减肥就要快乐，想要减脂就要吃饱。没有足够的清淡食物，所以被很多人“拒绝”。

实践过“沙县瘦身法”的张杏(化名)表示，沙县小吃招牌套餐中的鸡腿、鸭腿等属于优质蛋白质，一顿饭吃饱了，对难以节食的她更友好。

张杏认为，食物带来的安慰和快乐，可以让减脂“走得更远”。

甜瓜也同意这个观点。为了减肥，她曾经尝试过每天吃水煮的西蓝花。“我觉得很痛苦。换成我最喜欢的川香后，我的心情变好了，但我有更多的减肥动力。”

不过话说回来，“吃快餐减肥”的方式也受到了一些专业营养师的吐槽，认为这是“虚假减脂”、“自欺欺人”、“原鸡去皮吃热量不高吗？”...

吐槽归吐槽，吃快餐快乐减脂的趋势还在继续，快餐店里计算卡路里的年轻人还在一波又一波。

本文来自微信微信官方账号“红餐网”（ID：作者：红餐编辑部，36氪经授权发布，hongcan18)。

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