酒业首届“华夏美学”大会成功举办，华润啤酒董事会主席侯孝海提出“啤白双重赋能，白白共成长”的产业规划

最近，中国酒业第一届“华夏美学”大会在四川德阳成功举办，主题为“以中国美酒，致敬华夏文明”，通过政商嘉宾、文化学者的主题演讲，探讨了美酒美学文化，揭示了美的源泉、美的规律，华润啤酒董事局主席侯孝海受邀参与了对话分享。

这两年，华润啤酒和侯孝海受到了前所未有的关注，“啤酒巨头跨界喝白酒”是其关键。“大家都知道，华润系现在有三家白酒公司，大家都很关注做啤酒连续17年总销量第一但每个人都不我不知道你是谁，然而做了两年白酒，大家都知道你了，可见中国白酒有多火。”侯孝海说。

他认为，中国的白酒与世界烈酒有着相通之处，都讲究产地、酿酒原料、酿造、品质、仪式之美，讲究体验、历史传承之美。但中国白酒有更广阔更高的审美表达空间。

在其看来，中国白酒与西方烈酒最重要的区别在于，中国白酒在历史上成为了“礼”的一部分，没有酒便不能成礼，它承担了西方烈酒所没有的功能，这为我们探索中国文化史上白酒的表现美学提供了深厚的土壤和无限深远的空间。

侯孝海指出，中国白酒的美学表达已经超越了国际烈酒。中国从事酒器的开发和研究，中国酒周边文化无限丰富。同时，中国白酒现在在搞产区、酒庄、老酒等，中国白酒在美学上的表现当下走在了世界烈酒的前列。我们需要吸收一些国际烈酒的美学表达，也要自信地输出自己的美学理念。中国华夏酒的审美胜于历史和文化，我们要有中国文化的自信。

近几年，华润频频跨界白酒业，似乎让人忽略了其世界啤酒巨头的地位。侯孝海显然对中国啤酒的美学表达很有发言权。

“许多人认为啤酒是一种舶来品，认为它诞生于南美洲、发展于欧洲，啤酒浓郁的欧式风格和欧洲标准的酿造方法是属于啤酒的美学，我称之为基础美。多年来，中国啤酒行业的发展实际上是从规模到质量、再到品质的发展。总的来说，中国啤酒在审美上没有突破欧洲的极限，你可以看到中国啤酒没有什么特别的特点。”基于此，侯孝海认为有必要对中国啤酒进行更多的中国历史文化的美学阐释。

在这方面，华润啤酒做了一些新的探索和尝试。

据侯孝海介绍，在过去的三年里，华润雪花啤酒作为中国啤酒企业的龙头，将“中国啤酒美学的历史文化表达”作为一种重要的途径，让雪花啤酒的产品尤其在质量上尤为突出化、价值化、高端化中担当重任。侯孝海将此称为“顶部传承”，用华夏美学武装啤酒，用顶部传承的理念打造高品质高端酒的中国形象，比如公司不断推出的高端产品“匠心营造”“脸谱”“醴”“中国特色淡色艾尔啤酒（CPA）秦始皇”等。

“可以说，雪花啤酒在过去三年的探索和发展中，走出了一条中国啤酒与中国历史文化和中国美学相结合的新模式。侯孝海指出，“虽然这种模式刚刚起步，正在探索中，但这是中国啤酒对破除欧式风格、立足中国美学的新途径。

关于华润啤酒在白酒行业的规划，侯孝海提出“啤白双重赋能，白白共成长”。在白酒美学的表述上，他还提出中国白酒要与西方烈酒的美学相融合，要在各美其美的情况下美美与共。

最后，侯孝海还强调，“酒的美学，首先是品质之美，这属于基础之美。没有品质之美，就没有其他的美；第二是设计之美，中国已经进入注重设计之美的阶段，所谓颜值就是品牌。现在很多酒还是比较传统的表达方式，一定要把酒设计好、把酒的美体现在广告创意和品牌推广上；第三是体验之美，所有的美酒都是为美服务的，美酒需要通过美好的场景、美好的体验传递给美好的人；第四，还有生态，人与自然和谐共存的美，应算是中国酒美学的重要表现。

在他看来，所有的美酒都是为美好服务的，美酒需要美的场景、美的体验。我们为美酒而来，为美好而来。

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