幸运咖2025剑指万家店，下半年主攻一二线城市

出品/36氪未来消费

作者/钟艺璇

幸运咖开启了迅猛发展模式。

36氪独家消息，幸运咖2025年的门店目标是达到1万家。截至发稿时，幸运咖现有门店总数接近7000家，其中河南门店超1500家。

在门店扩张策略上，幸运咖内部做出调整，下半年重点转向以长三角、珠三角为代表的一二线城市，商业街是核心拓展点位。此前，下沉市场一直是幸运咖的主要战场。

幸运咖成立于2017年，是蜜雪冰城旗下现磨咖啡子品牌，产品均价6 - 8元。和蜜雪冰城一样，该咖啡品牌从诞生就以平价形象示人，还走出了“农村包围城市”的独特路线——中国头部现制咖啡品牌多是从高线城市向低线城市拓展，只有幸运咖相反。据窄门餐眼数据，截至2024年，幸运咖约70%的门店集中在三线及以下城市。

2020年，幸运咖正式开放加盟，2022年门店增长至2300家，此后一年扩张速度放缓，到2024年底门店突破4000家。若2025年实现1万家的目标，今年幸运咖门店增速将达150%。

进军一二线城市意味着更高的投资回报率，但问题是，咖啡大战后9块9价格带深入人心，长期深耕下沉市场的幸运咖回到对手众多的高线城市，优势何在？

一位接近幸运咖的行业人士向36氪透露：“现在市面上常见的9块9是品牌补贴后的价格，而幸运咖是实价且能盈利，这得益于供应链优势。”此外，和其他品牌的阶梯式抽成不同，幸运咖是单店加盟，品牌方不参与门店抽成，加盟商实收更多。

背靠蜜雪冰城，统一直采原料、共享物流供应链，是幸运咖区别于其他咖啡品牌的优势。

如今在中国，在连锁咖啡品牌的影响下，咖啡走向同质化，当星巴克、瑞幸和库迪开到县城，下沉市场和一线城市对咖啡的认知差距逐渐缩小，咖啡因加水的美式可能是咖啡消费的最终归宿。

基于此，幸运咖一直提升“美式5块9”的认知，据36氪了解，美式已是幸运咖销量Top5产品。从今年5月起，幸运咖推出14款6 - 8元区间的果咖，这一产品动作被视为向一线城市“进攻”的信号。

36氪从知情人士处获悉，7月12日外卖大战期间，幸运咖门店日店均达5732元新峰值。但该人士表示，幸运咖未来仍以到店消费为主，外卖只是补充，“一是促销是暂时的，平台活动结束后加盟商要面对单量落差；二是现在不少补贴需平台和商家共担，幸运咖定价不允许这样做，会损伤加盟商利润。”

另据36氪了解，幸运咖海南工厂烘焙线近期投产，这是蜜雪集团目前最大的咖啡烘焙生产线。此前，幸运咖咖啡豆主要由大咖温县工厂供应，温县工厂烘焙产线于2021年6月投产，年产能约8000吨。

一位消费投资人告诉36氪，今年是咖啡赛道竞争最激烈的一年，瑞幸、库迪、肯悦咖啡以及上线咖啡产品的古茗，都提高了门店扩张计划，“瑞幸原定今年开店目标年初是4千家，现调到8千家，古茗今年把开店目标从1千调到3千家”。

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