共享酒
批发零售
行业领域
贵阳
总部城市
999
投资金额(元)
2010年
项目成立年份
项目认证信息
- 企业执照
- 法人信息
- 项目实地考察
公司名称
项目介绍
项目介绍
大共享时代下,天九共享集团为中国精英企业家匠心打造“共享酒”,秉承平台共享商机,好酒也要共享的理念,以 “共享” 为核心,让企业家喝共享好酒,交一世朋友。

一
源自茅台镇

二
共享酱香· 企业家自己的酒
【13987533——绵柔酱香白酒核心酿造工艺】
【壹——一年生产周期】
遵循天地循环之道,顺应自然交替规律,三百六十五天为一个生产周期。四时有序,八节成列。五月初五端午制曲,九月初九重阳下沙,三十道酿造工序,一百六十五道工序环节,五谷之精华与四季之灵韵融为一体。

【叁——三次投粮续沙】
红缨子糯高粱皮厚糯实,红中带褐,经得起长时间蒸煮。秋收季节小红粮成熟下沙。秉承传统酱酒工艺基础上创新工艺,在第五轮次再添加一次新粮,有效减少了酸涩味和焦糊味。

【玖——九蒸九煮】
下沙之后清蒸一次,糙沙混蒸一次,将小红粮变成没有过滤的酒。为增加其发酵时间,之后进行第三次蒸煮,得到熟糟,再打散、摊晾、堆积等六轮次循环,整个过程历经九次蒸煮。

【捌——八次发酵】
经历阴阳发酵这一过程,厌氧发酵吸收天地之灵气,有氧发酵接纳日月之精华。每一次蒸煮之前进行堆积发酵,然后放入酒窖进行无氧发酵,总共摊晾发酵八次,持续一个月左右时间。

【柒—七轮次均衡取酒】
混蒸糙沙上甑蒸酒后首轮取酒(从腊月至次年正月),每月取酒一次。首轮次酒生涩、有生粮味和酸味,二轮次酒醇和,有涩味。三、四、五轮次酱香突出,酒体丰满,出酒率高。六、七轮次酱香明显,后味绵长。

【伍高酿艺·叁长叁玖天人合壹】
高温制曲、高温堆积摊晾(有氧发酵)、高温窖内发酵(无氧发酵)、高温馏酒摘酒、高温存储陈化。制曲时间长、蒸馏时间长、存储时间长。九位酱酒酿造大师把关、九十九位经验丰富老酒师操作、九百九十九口老窖池无氧发酵。

三
国际酱香共享造·荣获五项国际奖





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