蚌埠市2026年第3期食品安全抽检：5批次食品不合格

1天前

（网页截图）

蚌埠市市场监督管理局关于2026年第3期食品安全监督抽检信息的通告

近期，蚌埠市市场监督管理局组织开展了食品安全监督抽检工作，涉及餐饮食品、糕点、调味品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、豆制品、肉制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糖果制品、饮料、方便食品、食糖、食用油、油脂及其制品、蛋制品、酒类、饼干、蜂产品、罐头、薯类和膨化食品、速冻食品、乳制品、食用农产品、茶叶及相关制品、水产制品、保健食品等27类食品，共计抽检538批次样品。依据食品安全国家标准进行检验与判定，其中533批次样品检验项目合格，5批次样品不合格（具体信息见附件）。

针对抽检中发现的不合格食品，属地市场监管部门已迅速组织开展核查处置工作。

特此通告。

附件：

1.监督抽检产品合格信息.xlsx

2.保健食品监督抽检合格信息.xls

（扫二维码查看合格信息）

3.监督抽检产品不合格信息

（点击查看大图）

4.不合格小知识

部分不合格项目科普：

一、甜蜜素

甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是常用的食品甜味剂，甜度为蔗糖的30至80倍。人体基本不吸收甜蜜素，几乎全部随粪便排出。作为非营养型甜味剂，它可用于糕点、饮料、配制酒及蜜饯等食品，但GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定，馒头（餐饮食品）中禁止使用甜蜜素。此次抽检中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）超标的原因，可能是生产者未按标准要求超范围使用该添加剂。

二、日落黄

日落黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用较广。长期摄入日落黄超标的食品，会存在一定健康风险。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），豆干中不得使用日落黄。豆干中检出日落黄，可能是生产企业为改善产品色泽、提升市场竞争力而违规添加。

三、过氧化值

本次抽检有2批次食品的过氧化值不符合食品安全国家标准。过氧化值是反映食品中油脂氧化变质程度的指标，油脂氧化会导致其数值逐步升高。过氧化值超标的原因可能包括：产品所用油脂已变质；产品储存环境控制不当，引发油脂酸败；原料储存时未采取有效抗氧化措施，导致原料中脂肪氧化，进而使终产品油脂酸败。

蚌埠市市场监督管理局

2026年4月17日

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