沪上老字号春日限定美食上新 青团刀鱼馄饨成市民尝鲜热门

春回申城，万物焕新，沪上老字号们也应时推出春日限定美味，青团、刀鱼馄饨等时令佳肴纷纷登场，勾起市民的春日味蕾记忆，掀起一波尝鲜热潮。

清晨时分，瑞虹坊的大富贵门店前已排起购买青团的队伍。今年大富贵带来经典豆沙、咸蛋黄肉松和荠菜笋丁鲜肉三种青团，价格分别为5元、8元和6元一只。其中新推出的荠菜笋丁鲜肉青团尤其受欢迎，成了销量佼佼者。

据门店负责人肖家栋介绍，这款新品在食材上颇为用心，笋丁选自皖南山区的毛竹笋，搭配当季荠菜与优质猪肉，馅料饱满，口感丰富。“新品一推出就很受青睐，现在我们单日青团销量大概两三百只，加上其他口味综合能到五百只，高峰时一天能卖一千到一千五百只。”附近居民孙先生提着刚买的青团说：“春天吃口青团，心里暖洋洋的，今天多买了几只，还带了店里的肉包子，都是熟悉的家常味。”

除了青团，大富贵的季节限定刀鱼馄饨也同步上市，售价48元，会员价42元。后厨里师傅们正忙着包馄饨，馅料由自家工厂统一调配配送，确保现包现做，最大程度保留鱼肉的鲜嫩。肖家栋说：“刀鱼馄饨用料实在，顾客很喜欢，每天能卖15到20碗左右。”

另一边，瑞虹新天地太阳宫的素菜馆春风松月楼也用素食诠释春日滋味。作为以非遗素菜包闻名的老店，春风松月楼推出了松子马兰头青团和经典豆沙青团，同样受到市民喜爱。

上午10点半，记者在门店看到，橱窗里整齐摆放着各类素食点心，不时有市民驻足挑选，不少人看到新上市的青团便立刻下单。豆沙青团5元一只，松子马兰头青团6.5元一只，后者选用新鲜马兰头，搭配豆干、松子做馅，皮薄馅足，软糯清香，尽显素食本味。

门店负责人邹烨梅表示，春日限定青团上市后反响很好，销量持续上升，成了市民感受春味的热门选择。

记者：张城凯

图片：张城凯、袁伟

原标题：《沪上老字号春日限定上新，青团、刀鱼馄饨引市民尝鲜热潮》

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