全球知名美食零售品牌Eataly即将入驻上海张园

联商快讯：近日，有网友在社交平台透露，全球知名的美食零售品牌Eataly即将在上海张园开设新店。

资料显示，Eataly由奥斯卡·法里内蒂于2007年在意大利都灵创立，主要经营新鲜农产品、烘焙食品和葡萄酒等。经过十多年的发展，Eataly在全球的门店数量已超过50家。

Eataly的名称由“Eat”（吃）和“Italy”（意大利）组合而成，寓意着“品味意大利”的品牌核心。该品牌定位为“慢食超市餐厅”，其核心理念是打造一个集美食品尝、食材购买、烹饪学习和了解食物背后故事于一体的综合空间。

值得关注的是，Eataly善于把握消费者需求，优化消费体验。它主张将食品生产、运输、加工等环节透明化展示给顾客，同时对传统餐厅模式进行创新，将门店设计成集市形式，增强消费者的探索兴趣。《纽约时报》曾将其描述为“融合欧洲开放市场、全食超市、高端美食与学习中心的大型综合卖场”。

2014年，Eataly在全球仅28家门店时，年利润就达到2.2亿欧元（约合人民币17.6亿元）。2015年，它被《快公司》杂志评为全球最具创新力的50个品牌之一。

根据2024年4月发布的财报，Eataly集团2023年的合并收入为6.56亿欧元（约合人民币52.53亿元），较2022年增长9.0%；息税折旧摊销前利润（Ebitda）达4110万欧元（约合人民币3.29亿元），同比增长61%。

据悉，Eataly在北美拥有10多家门店，贡献了集团总收入的60%以上。其中，位于纽约麦迪逊广场的门店年营业额高达8500万美元（约合人民币5.85亿元）。

在资本领域，Eataly也获得了高度认可。2022年9月，欧洲知名投资公司Investindustrial收购了Eataly 52%的多数股权。2023年，Eataly逆势扩张，新开了5家门店，包括纽约的第三家店、多伦多的第二家店，以及罗马特米尼火车站和米兰贝尔加莫机场等高流量地点的门店。

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