为了健康，这4类易引发炎症的食物请尽量少吃！

在诸多重大疾病的发展进程里，炎症扮演着关键角色。慢性炎症的持续刺激，不仅会提高患癌几率，还会对心血管造成损害。那么，哪些食物会促进炎症，又有哪些食物能对抗炎症呢？

这4类食物是常见的促炎食物

影响身体炎症水平的因素有很多，饮食是其中非常重要的一个。综合来看，促炎食物主要包括以下几类：

■ 高糖与精制碳水化合物类食物

血糖生成指数（也就是常说的升糖指数GI）较高的食物，会使炎症水平上升，这和它们快速升高血糖的特性有关。还有研究表明，高糖食物会通过打乱肠道菌群的平衡，引发慢性炎症。

所以，像甜饮料、甜面包、蛋糕这类食物要尽量少吃。很多酸奶的含糖量也不低，购买时一定要仔细查看营养标签。

■ 高脂食物

含有较多反式脂肪酸的食物，比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、饼干等，同样会推动体内炎症的产生和发展。

不少加工食品的成分表中会标注含有反式脂肪酸或氢化油，患有 arthritis、鼻炎等慢性炎症的人群，吃这些食物时尤其要控制好食用量。

■ 油炸食物

研究发现，当减少油炸食物的摄入后，体内的炎症标志物也会随之减少。这是因为大量油炸食物使用的是反复煎炸过的油，其中含有大量饱和脂肪酸，而且高温油炸的过程还会产生反式脂肪酸。

■ 红肉和加工肉制品

红肉的饱和脂肪酸含量较高，摄入过多会加剧炎症反应，不能过量食用。

经过精细加工的肉制品，比如腊肠、热狗、火腿、培根等，也富含饱和脂肪酸，会加重炎症刺激。

建议用新鲜的肉类，特别是鱼肉、白肉等替代加工肉制品。红肉需要适量食用，每人每天的摄入量最好不超过一个手掌大小。

抗炎食物都有哪些呢？

以下10类食物含有较多能对抗慢性炎症的成分，蔬果生吃时抗炎效果更佳，但也不用勉强，肠胃不好的人可以用急火快炒的方式烹饪，抗炎效果也不错：

卷心菜、大白菜、萝卜；

紫甘蓝；

青椒、彩椒；

洋葱；

芹菜；

绿茶、红茶；

芝麻；

亚麻籽油、紫苏油（适合凉拌）；

坚果；

三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等鱼类，富含欧米伽3脂肪酸，也有助于对抗炎症。

原标题：《真心劝你，这4类“促炎食物”要少吃！》

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