一碗腊八粥，拉开彭赵村春节序幕

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八节喝腊八粥是传统习俗，这碗粥里，红枣寄寓早富早贵，桂圆象征圆满团圆，赤豆薏仁祛湿健脾，莲子期许和合美满，各类谷物豆类凝聚着五谷丰登、家宅兴旺的朴素祈愿。在马陆镇彭赵村，这碗粥成了春节序幕的头茬热闹。

煮腊八粥耗时久，彭赵村村民张德娣为让家人早吃浓稠软糯的粥，做足准备。芸豆先泡半小时，水沸后煮两小时至内里酥软，再放赤豆、花生、莲心、红枣、薏仁、桂圆等煮软；糯米冷水下锅慢升温，“起码熬半小时，米芯才会胀开。”张德娣说。

熬粥急不得，等米粒开花、粥汤粘稠，就把提前煮软的食材和大块黄冰糖加进去。冰糖甜得温润，能引出豆枣本味却不喧宾夺主，之后守着灶头听“咕嘟”声，灶膛撤明焰留炭火温煮，粥微微起伏，食材滋味交融，张德娣不时搅动防糊底，空气里满是年节的温暖气息。

揭锅盖时蒸汽腾起，甜香暖雾弥漫，粥呈深红褐亮，糯米裹着豆枣，桂圆肉与白莲子若隐若现，像年年丰收的丰饶图景。

粥入口极糯，豆类酥而不散，枣香、豆香、米香、糖香交织，从舌尖暖到心底。每年张德娣都熬一大锅，除自家吃，还分给亲友四邻，一碗粥送出，温暖心意与新岁福气便流转开来。

通讯员：姜天悦

编辑：顾诗静

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原标题：《春节的序幕，就在这碗腊八粥里》

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