从“种菜能手”到“标准制定者”——潍坊寿光以标准化驱动农业高质量发展观察

在南京市东庐山脚下，碧水蓝天环绕的普朗克有机农场里，各类蔬菜长势喜人。从育苗到采收的每一个环节，农场都严格遵循着一套源自潍坊寿光的标准体系。自动控温、智能灌溉、数据监测等充满科技感的种植方式，正借助“寿光标准”在全国各地推广开来。

这样的场景并非个例。目前，寿光已在全国范围内认证了82家标准化基地，这些基地分布在不同省份，却都遵循着同一套从寿光输出的生产技术规范。一场以标准化、规范化、精准化为核心的蔬菜产业“绿色革命”，正从寿光向全国推进，重新塑造中国蔬菜生产的未来格局。

标准引领，助推蔬菜产业提质增效

寿光市作为知名的“蔬菜之乡”，凭借冬暖式大棚技术和先进种植经验闻名全国。如今，这里正实现从“输出种植技术”到“输出行业标准”的跨越转型。

作为全国冬暖式大棚的发源地，寿光始终处于蔬菜产业发展的前沿。2018年，全国蔬菜质量标准中心在寿光正式揭牌，填补了国内蔬菜质量标准领域国家级平台的空白，也为“寿光标准”的研发与推广按下了加速键。“十四五”期间，该中心累计发布国家标准、行业标准12项，地方标准和团体标准110余项，构建起覆盖蔬菜种苗培育、田间管理、采收加工、品牌销售等全产业链的“全生命周期”标准体系。

“过去我们靠经验传授种菜方法，现在我们能提供一整套完善的标准体系。”全国蔬菜质量标准中心相关负责人介绍，“寿光标准”不仅能为设施蔬菜产业发展中的问题提供包含标准、机制和体系在内的集成解决方案，还以园区为载体推动“标准模式”快速落地。

在寿光本地，这一转型已取得初步成效。丹河设施蔬菜标准化生产示范园、田柳现代农业创新创业园等多个蔬菜园区，全面推行农资、技术、管理、检测、品牌、销售“六统一”的标准化管理模式，实现了自动控温、自动喷滴灌、自动放风、自动施肥、自动卷帘“五个自动化”，物联网应用率超过80%，蔬菜大棚成为名副其实的“标准生产车间”。数据显示，寿光已有80%以上的农户进入标准化生产阶段。“标准化种植让蔬菜品质更稳定，种植效益也更可观。”稻田镇崔岭西村负责人表示，该村的“崔西一品”番茄通过标准化种植，不仅进入了“北上广”等城市的高端商超，还远销俄罗斯，村集体年增收约100万元，社员收入实现了翻倍增长。

多维度发力，推动标准落地见效

隆冬时节，重庆开州冯春顺的蔬菜大棚内，螺丝椒长势旺盛。这些螺丝椒是从寿光引进的优质品种，抗病能力强，亩产量高，每亩收入可达2万至3万元，不仅带动了当地菜农增收，还为附近村民提供了家门口就业的机会。

重庆开州现代农业产业园标准化生产场景

2022年9月，鲁渝两地国有企业共同出资成立重庆鲁渝协作蔬菜产业发展有限公司，标志着“寿光标准”正式系统性地进入西南地区。该公司全面负责鲁渝协作（开州）现代农业产业园的建设、管理与运营。园区以寿光“六统一分”模式为核心——统一规划建设、茬口安排、种苗供应、植保服务、品牌打造、市场销售，同时实行分户经营，构建起“育苗—科研—推广—销售”的全链条体系。“我们引入了中国工程院李天来院士团队设计的‘竖式连栋通风大棚’，解决了西南地区高温高湿的气候难题。”园区负责人介绍，这一创新实现了蔬菜越冬越夏茬口生产，棚内机械化作业率达到80%，生产效率大幅提升。

“寿光标准”的吸引力，不仅在于其科学性，更在于其强大的适配性和落地能力。南京普朗克东庐山有机农场是经过全国蔬菜质量标准中心认证的标准化基地，严格按照日光温室全产业链管理规范运营，实现了农业生态循环闭环发展，成为全国首家获得“零碳农场”认证的企业。农场种植的茄果类、小白菜类等有机蔬菜，最大程度保留了营养成分和原始风味，成为市场上的畅销产品。截至目前，全国已有82家这样获得“寿光”认证的标准化生产基地，让蔬菜从种植到采摘的全过程都有数据可参考、有标准可遵循。

创新推广模式，保障标准可持续发展

标准的生命力在于实际应用。随着“寿光标准”辐射范围的不断扩大，在推广标准化生产的过程中，寿光创新了多种生产组织模式，确保标准能够落地生根并持续发展。

寿光创新推出“培训—指导—认定—服务”的全流程推广模式。8000多名技术人员常年在全国各地参与大型蔬菜基地建设、指导蔬菜生产，全国新建大棚中有一半以上融入了“寿光元素”。在广西南宁青秀区，寿光“六统一”模式让当地蔬菜亩产值提升了4至5倍；在河北张北地区，寿光技术助力当地打造越夏蔬菜基地，弥补了当地夏季蔬菜生产的淡季缺口；在寿光化龙镇，胡萝卜标准化种植体系让产品优良率提升35%，产品远销20多个国家和地区……

为了给“优质蔬菜”制定更科学的评判标准，寿光成立了全国蔬菜感官与营养品质研发中心，率先开展鲜食蔬菜品质评价与分级认证工作，让“好蔬菜”有了科学的评判依据。同时，寿光在全国首创鲜食蔬菜分级认证制度，建成国内唯一的蔬菜品质感官评价与分析实验室，通过招募普通消费者作为感官评价志愿者，完成了279种蔬菜的喜好度测试，为蔬菜品种改良提供了真实的市场反馈。

标准兴，则产业兴。下一步，寿光市将持续发挥全国蔬菜质量标准中心的平台作用，不断完善、细化蔬菜全产业链标准体系，打通标准落地的“最后一公里”。通过“国企集团+农业园区+职业农民”等新模式，进一步扩大标准化基地的覆盖面，把寿光设施蔬菜的成功经验复制到全国各地，让“寿光标准”成为守护百姓“菜篮子”安全、助力乡村振兴的重要力量。

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