“十四五”民生答卷 | 渭南：让校园餐成为放心餐营养餐幸福餐

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渭南初级中学学生在食堂用午餐。彭一鹏 摄

“天冷了，今天学校食堂做了热乎乎的烩饼丝，特别合我胃口！”2025年12月3日中午，渭南初级中学七年级学生田程端着餐盘笑呵呵地说。孩子们的舒心笑容，源自渭南市持续深入的“校园餐”专项整治行动。

校园食品安全事关学生生命健康，是家长关心、社会关切的焦点。“十四五”期间，渭南市纪委监委坚持问题导向，成立工作专班、班子成员分片包抓，将“校园餐”突出问题整治列为常态化整治群众身边不正之风和腐败问题重点任务，围绕责任落实、资金使用、食材采购等关键环节，以办案攻坚撬动整治全局，织密全覆盖监督网络，推动“校园餐”从“吃得饱”向“吃得好”“吃得安全”提档升级，为民生保障画卷添上温暖一笔。

负面清单守住源头关

在渭南桃园学校食堂后厨，刀具、砧板等工具贴着不同颜色标签。“红色砧板切畜禽肉、绿色切蔬菜、蓝色切水果……”执行校长赵平利介绍，这是色标管理“6T”法，能有效防止交叉感染。食堂醒目位置张贴《学校食堂常见食材食品负面清单》，禁用、慎用食材目录一目了然，食堂工作人员说：“有了这张清单，采购就有了‘指南’，不用担心好心办坏事。”

渭南市纪委监委党风政风监督室副主任胡争锋表示，专项整治之初发现一线从业人员对深加工、高盐高油高糖食品界定不准，便联合教育、市场监管部门推动出台《负面清单》，填补制度空白。市教育局相关负责人称，清单明确采购“红线”，通过供应商资质与合格凭证“双审核”、高风险食材与禁用添加剂“双核对”，把问题食材挡在校外。

为让清单落地，市纪委监委常态化监督检查，通过数据筛查、审计等深挖线索，以领导包抓、提级督办等方式办案，2025年以来整改问题187件、立案119人，查处蒲城县桥山中学原校长套取营养款、韩城市职业中专原校长违规插手招标等案件，形成震慑。同时深挖制度漏洞，推动出台《中小学幼儿园集中用餐管理办法》等10个市级文件，发出督查建议11份，县级层面完善152项机制，构建“源头严防、过程严管、风险严控”链条。

智慧监管织密防护网

渭南市学生资助与学校后勤管理中心负责人介绍，通过安装“互联网+明厨亮灶”系统提升监管效能。市纪委监委督促打造该工程，构建全链条责任体系；推动下达专项资金4294万元用于食堂改扩建，市县财政投入1.12亿元升级设施，实现“三防”设施、“互联网+明厨亮灶”两个100%全覆盖，360°监控餐食烹制；聚焦民办学校开展“百日攻坚”，投入1226.5万元提升供餐水平，惠及5万余名师生。

华州区百花学校改造后的食堂宽敞明亮，高清摄像头实时监控后厨，家长说：“以前担心孩子吃不好，现在看到食堂变化，放心多了。”截至目前，全市277所学校应用食堂智慧监管平台，实现食材溯源、后厨操作、资金流向全流程查看，监管部门可远程巡查、靶向处置。

市纪委监委还推动构建督学、家长、智慧监管等7道监督防线，督促教育部门推动15所企业配餐学校转为食堂供餐、27个承包食堂收回自主经营，建成自主经营食堂675个，让48.98万名学生吃上“放心餐”。

渭南初级中学食堂工作人员为学生打餐。彭一鹏 摄

同心共治提升幸福感

正午时分，渭南市杜桥中学食堂里，学生家长孙雪梅一边揉面团一边说：“学校优先聘用家长，我既能陪孩子，又有稳定收入，我们互相监督，让孩子吃得安心。”她的踏实是渭南家校协同监督的缩影。

市纪委监委督促全市学校建立“家长+教师+校长”三级陪餐机制，家长随机抽选监督，形成“收集问题、实时反馈、及时整改”闭环。渭南高级中学等校通过公众号发布陪餐邀请，家长自主预约进校，从食材到卫生逐一把关。杜桥中学副校长梁飞称，家长陪餐每周轮流、行政陪餐每日轮岗，评价记录精准反馈问题。

富平县探索“家长帮厨”机制，家长参与餐食制作、监督留样，从旁观者变参与者。杜村小学校长马晓红说：“家长帮厨后，菜品更受欢迎，食堂成了家校桥梁。”渭南市第一小学组织学生为菜品贴星评级，临渭区教体局收集家长意见10万余份，满意率超90%。

渭南市纪委监委相关负责人表示，下一步将持续拧紧“责任螺丝钉”，推动制度落地，让“校园餐”成为家长安心的“放心餐”、学生成长的“营养餐”、温暖民心的“幸福餐”。

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