蒙古馅饼培训香飘四溢 赋能市民就业创业新征程

“面皮要擀得薄且均匀，包馅时得把口收严实，这样煎出来的馅饼才能皮薄馅足、香酥入味……”近日，2026年第一期蒙古馅饼制作职业技能培训现场，面香与油香交织飘散，学员们围在操作台边，目光紧紧跟着授课老师的动作，手里的面团随着讲解不停变换形态，学习氛围十分热烈。

蒙古馅饼是承载科尔沁饮食文化的特色美食，凭借独特口感广受大众喜爱。这次培训围绕这道特色美食的地道做法展开，吸引了许多想掌握一技之长的市民积极参与。记者在现场看到，授课老师一边详细讲解选料、和面、擀皮、调馅、煎制等关键步骤，一边亲自示范操作，每个动作都讲解得清楚明白；学员们听得特别认真，有疑问就及时请教，然后拿起面团和馅料动手练习，操作台旁不时传来交流技巧的讨论声。

“我之前参加过中式面点师培训，包包子是我的拿手活，每次做给家人吃都能得到称赞。”正在认真练习和面的学员王鑫停下手中的活，笑着对记者说，掌握一门面点技能不仅让家庭生活更有趣，还让她多了一份谋生的底气，“这次专门来学蒙古馅饼，就是想多掌握一门特色手艺，说不定以后就能靠这些技能开店创业，给家里增加一份收入。”

据悉，本次蒙古馅饼制作培训属于国家补贴性培训，符合条件的人员能享受全程免费，学费、材料费、考试费、证书费全免，让学员可以没有负担地投入学习。“我们就是想通过这样的培训，让符合条件的市民真正学到实用技能。”培训老师董同新在接受采访时表示，希望通过媒体宣传让更多人了解培训的好处，“不管是想就业还是创业，我们都真心想帮大家。教学中，我会把自己多年的制作经验毫无保留地教给每一位学员，确保大家都能学会、学精。”

记者从市人力资源和就业服务中心了解到，学员完成全部培训课程并通过考试后，会获得国家认可的技能等级证书。有了这份证书，学员不仅能顺利进入餐饮行业就业，还能自主创业开辟增收新途径。

接下来，市人力资源和就业服务中心将开展蒙古馅饼、中式面点、保育员等多种技能培训，用精准、专业的培训服务，帮助更多群众掌握实用技能，拓宽就业创业渠道。这些培训举措，不仅为劳动者提升能力，还助力解决就业问题、稳固民生基础，为全市经济社会发展注入持续的内生动力。（记者：段晓宇 张凡）

制作：史景辉 主编：包卫国 策划：张 辉

原标题：《香飘培训课堂！蒙古馅饼技能培训赋能市民就业创业路》

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