破冰采鲜！巨淀湖底的冬日珍馐

当不少人还在感叹冬日里万物凋零时，寿光巨淀湖的藕塘中，一场充满烟火气的收获正悄然展开。今天，让我们跟着镜头，一同踏入这片冰封的湖面，体验这份破冰而来的“鲜”意，领取来自湖底的馈赠。

在挖藕现场，记者看到挖藕人踩着薄冰下到水中，高压水枪一冲，白嫩的莲藕就乖乖地冒出头了！

挖藕工作人员马效忠说：“你看咱这藕，白白胖胖的，这就是咱巨淀湖的好水好土养出来的！”

马师傅口中的好藕，正是巨淀湖产出的白莲藕，它得益于湿地得天独厚的生态环境——清澈无污染的湖水、富含有机质的肥沃底泥，再加上周边芦苇荡形成的天然生态屏障，让这里的莲藕天生品质出众。

巨淀湖莲藕不仅外形周正，吃起来还脆甜多汁，无论是清炒凉拌，还是炖汤做藕粉，都是餐桌上的热门之选。巨淀湖莲藕的采收期为每年十月至次年三月，每亩产量约2500-3000斤，产量可观。除了直供本地，还销往潍坊、东营等周边城市。

挖藕工作人员唐波涛介绍：“因为我们巨淀湖水质非常干净清澈，产出的莲藕很受广大市民欢迎，也受各大商超青睐，是学校食堂的首选。”

藕农们会对莲藕进行清洗分拣，剔除残次部分后，将完好的产品打包装箱，送往各大商超，让这口湖鲜出现在更多人的餐桌上。

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