旌德杨墅村杀猪饭：一碗鲜香里的乡村温情

冬日的旌德县俞村镇杨墅村，清晨便被此起彼伏的吆喝与欢笑声唤醒。一年一度的“杀年猪、吃庖汤”活动，在暖阳笼罩下热闹启幕，为宁静的村落添上了最鲜活的烟火气。

经验老到的师傅带着帮手们忙开了：褪毛、分割，整套工序行云流水。肥壮年猪被处理得干净利落，新鲜猪肉的醇厚香气很快在村子里弥漫开来，勾得人鼻尖发痒。

“今天劳烦大伙儿帮忙，杀了三头两百多斤的猪，特意摆下杀猪宴，请大家热热闹闹聚一聚！”村民陈日红笑着招呼，脸上满是淳朴的喜悦。

厨房里灶火熊熊，大铁锅里的“杀猪汤”咕嘟作响，新鲜猪杂在汤中上下翻滚，香气直钻鼻腔。不一会儿，一道道热气腾腾的硬菜被端上长桌，邻里亲朋围坐一圈，举筷夹菜、畅谈家常，温暖的情谊在欢声笑语中流淌，填满了整个农家小院。

炊烟袅袅升起，与天边的云彩相融。这场充满乡土味的冬月宴席，不仅用最质朴的美味犒赏了一年的辛劳，更将邻里间的深厚情谊紧紧凝聚，勾勒出一幅生动暖心的冬日乡村画卷。

图文 | 袁长义

来源 | 微旌德

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