距离春节还有一个多月，上海的年味已悄然浓厚。对不少上海人来说，想尝地道本帮年味，豫园的上海老饭店是心头好。这家百年中华老字号，手握国家级非遗烹饪技艺，早已是上海人的“年夜饭地标”，招牌菜的滋味刻在几代人记忆里。
今年年夜饭预订依旧火爆，早早座无虚席。面对一桌难求，许多市民“曲线救国”——买年夜饭大礼包。这做法近年受青睐，既能在家复刻美味，又能营造温馨家庭氛围。
中午，记者到上海老饭店，门口显眼处摆着大礼包海报，前台不时有市民咨询，工作人员热情介绍。“这是今年888元半成品套餐，含3冷菜、6热菜、1汤、2点心，清炒虾仁、八宝鸭等本帮特色都有。”
和往年多价位不同，今年老饭店大礼包精简为一种，以经典本帮菜为核心，保留八宝鸭、本帮熏鱼、四喜烤麸等销冠菜品。同时紧扣健康趋势，调整部分菜品：用清炒虾仁、蒸鱼取代堂食的八宝虾、松鼠桂鱼，更适合家庭蒸煮，美味不减还简便。
市民戎先生说：“今年套餐特别好，本帮熏鱼、八宝鸭都是我爱吃的，还有汤团和蟹粉小笼。带回去家人一起做，既有老味道又温馨。”
第五代非遗传承人、厨师长罗玉麟介绍：“除了年夜饭大礼包，还有八宝鸭礼盒，预定的人多。带回去蒸20到30分钟，口感和店里差不多，品质有保证。”
松鹤楼豫园店的年夜饭大礼包也很火爆，分四个价位，市民可按需选择。
豫园里的美食老字号基本都推出大礼包，用百年手艺把地道年味装进礼盒。这些半成品省去备菜繁琐，承载着上海人记忆里的味道，让马年春节的团圆温馨更醇厚。
记者 / 邵林峰 瞿煌俊
编辑 / 黄骞文
图片 / 邵林峰 瞿煌俊
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