车厘子选购食用误区解析：助眠、颜色与食用量的真相

眼下正值车厘子热销季，“车厘子含天然褪黑素能助眠”“颜色越深品质越好”“每天吃超15颗不好”等说法引发热议。这些说法是否科学？让我们一同揭开车厘子选购与食用的真相。

车厘子含褪黑素可有效助眠？❌

褪黑素是大脑松果体分泌的调节生物节律的激素，夜晚分泌增多传递入睡信号。车厘子中的褪黑素含量究竟如何？靠吃它能补充褪黑素来助眠吗？

中国科学院植物学博士史军指出，车厘子确实含有少量褪黑素，但含量极低，每100克仅1.5～1.8微克。成人褪黑素治疗剂量一般为0.5～10毫克（1毫克=1000微克），要达到治疗剂量需吃数吨车厘子，现实中根本不可能。

而且，就算是褪黑素产品，也只是节律调节器，仅对倒时差、夜班等节律紊乱失眠有效，无法解决所有失眠问题，车厘子里这点褪黑素更难起作用。

史军还提醒，车厘子中的山梨糖醇更需注意。西梅山梨糖醇含量高，吃了能通便，大量吃车厘子也可能有类似效果，但过量可能引发腹泻，婴幼儿和肠道敏感人群要控制摄入量。

车厘子果肉不含氰化物

专家解释，植物中的氰化物常以氰苷形式存在，桃、杏、李子等蔷薇科植物种子含氰苷，车厘子核仁也有，但果肉不含氰苷。

氰苷本身无毒，特定条件下才生成有毒氢氰酸，人中毒剂量约每公斤体重2毫克，每克车厘子核仁的氰苷折算成氢氰酸仅几十微克，人们一般不会大量吃核仁，中毒概率极低。

颜色越深代表车厘子品质越好吗？❌

不同品种车厘子颜色差异大，比如早熟的桑提娜果皮果肉都是紫红色，生长中受光照等环境影响会有色差，但这种色差是否反映口感甜度，目前没有统一标准。

中晚熟品种如雷尼尔车厘子是黄底红晕，不能简单说颜色越深越好吃。

车厘子每天不宜吃超过15颗？❌

车厘子上市时，“每天不宜吃超15颗”的说法有科学依据吗？到底吃多少合适？

专家表示，目前没有统一标准，要结合个人身体状况。现在车厘子新品种糖度更高，控糖人群要特别注意总进食量。

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原标题：《颜色越深越甜？转给爱吃车厘子的朋友》

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