从解馋到养生：街头初冬仪式感的悄然转变

抓一把花生，捞一勺松子，各种炒货坚果倒进果盘……这或许是不少家庭的初冬仪式感。

记者走访嘉定街头发现，坚果炒货已集中上市，栗子、核桃、花生、瓜子等颇受市民欢迎，且货源充足，价格较往年有所下降。

嘉定城区一家经营25年的炒货店十分忙碌。新客挑选，老客论袋采购，纸皮核桃、瓜子、花生等不到1小时就快售罄。

顾客吴女士年年秋冬来买炒货，这次买了5斤核桃和花生：“这时的坚果最新鲜，口感好，给老人贴秋膘，对身体好。”

顾客孙先生说：“天冷不愿出门，一家人嗑瓜子、剥核桃，消磨时间也是享受。”

店内多数品种价格下降，小核桃每500克从88元降至68元，纸皮核桃从13.8元降至12元。店主汪先生称，今年云南、新疆核桃产量高，日销量比10月翻三四倍，双休日每天卖400多斤。

糖炒栗子摊也很热闹，马陆镇伊宁路上的栗子摊店主陈师傅从清晨炒到深夜，日均销量超500斤。

传统坚果炒货市场刮起“食养”风，部分店家设研磨区，“五黑粉”“五红粉”食材齐全。

店员刘女士介绍：“‘五黑粉’含核桃、黑芝麻等，滋补肝肾；‘五红粉’有红枣、红豆等，补气血。年轻人爱便捷养生，立冬后现磨产品日耗原料200斤。”

需注意的是，炒货热量、油脂高，不宜多吃，慢性咽炎、高血脂、糖尿病患者需谨慎。

嘉定区中医医院张立娜医生建议：成人每天吃10克到半两为宜，5岁以下儿童不建议食用，花生、开心果易卡气管，家长要留意。

撰稿：周玉林

摄像：姚卓林

编辑：杨玉洁

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原标题：《从“解解馋”到“养身子”，这份街头的初冬仪式感悄然升级》

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