【5维感知扬州·嗅③】稻香邂逅咖啡香，乡村焕发新魅力

编者按

城市如同人一般，拥有独特的气味。扬州散发着怎样的气味呢？扬州发布推出“好地方 正当5”系列之《5维感知扬州·嗅》，以“气味日记”图文故事的形式，带领网友用更本能、更深刻的方式，去感受一座城市的幸福气息。

地点：生态科技新城华丰村

时间：11月2日下午

在踏入华丰村之前，“村咖”对我来说只是社交媒体上的热门词汇。我脑海中浮现的是千篇一律的格子布和竹编篮，乡村在滤镜下成了精致的布景。然而，一阵奇异的芬芳飘来——田里饱满的稻穗，被秋日阳光晒出干燥而温暖的谷物香；正当我沉浸其中时，一缕深邃的、带着雪莉酒韵的咖啡醇厚香气，又悄然钻进鼻腔。两种气息在风中交织，那一刻，我清晰地预感到：村咖的生命力，或许就藏在这片土地的呼吸里。

野豆集的红砖房静静地立在稻田尽头。推开门，咖啡香扑鼻而来。主理人周华健正在吧台后专心调试磨豆机，银色机器发出均匀的研磨声。“这是一款厌氧日晒的咖啡豆，用威士忌雪莉酒桶发酵，自带淡淡的酒香。”他一边介绍，一边将88摄氏度的热水注入滤杯、浸润咖啡粉，热气中，混合着酒香、木质香的咖啡香味弥漫开来，很快，一杯手冲咖啡递到我面前。

我小口品尝，在咖啡的醇苦中尝到了橡木桶的微醺。窗外，秋风拂过，金色稻浪层层涌动，那是土地的丰收景象。屋内，年轻人俯身于电子秤与温度计之间，精确把控咖啡粉重量与水的温度。他说想把专业的咖啡“种”进乡土。我突然明白了这个比喻——当咖啡师像农人侍弄庄稼般对待每一颗豆子，乡村振兴就不再是空洞的概念。

沿着乡村小路走几分钟，河岛茶研所的青砖小院藏在树影里。店长李雯推荐了“青山在”特调，本地山河云雾茶与咖啡巧妙融合，口感清爽。更让我意外的是桑叶茶系列——曾经只用来喂蚕的叶子，经过萎凋发酵后泡出了清雅的茶汤。

暮色渐浓，驱车离开时，野豆集的咖啡香与河岛的茶韵在空气中交织，远处村民正将金黄的稻谷装车，几拨自驾而来的游客在院落露座上悠闲品饮。眼前的画面，无声地诉说着乡村振兴的另一种可能——它并非生硬地复制城市模板，而是让专业技艺与当地风物真诚对话，让每一杯饮品都带有土地的基因。

当稻香与咖啡香不再分离，乡村不再是背景板，它本身成为了独一无二的主角。

扬州市新闻传媒中心记者 露莎 文/图

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