实地探访万德隆超市：借供应链实力，开启“品质升级”之旅
出品/零售商业财经
撰文/韩志鹏
从河南郑州向南，穿过平顶山，就到了毗邻武汉、襄阳的南阳。南阳作为河南面积最大的地级市，约占全省面积的1/6，孕育了深耕当地消费市场26年的零售标杆品牌——万德隆。
自1999年在南阳开设首家量贩超市后，万德隆已发展为包含大型购物中心、标准超市等多业态的连锁品牌，拥有73家连锁门店，常年位列河南民营企业100强。
如今，万德隆在南阳打造了首个超20万平米的超大购物中心——万悦城。在万悦城负一层，升级后的万德隆超市以高性价比商品和综合服务，重塑着南阳消费者的购物体验。
图：万德隆超市南阳万悦城店
十月末，「零售商业财经」走进万德隆超市万悦城店，探寻这家区域老牌商超的自我升级与变革，感受南阳零售市场的新变化。
变革核心是品质升级
作为一家位于地级市的老牌区域商超，走进万悦城负一层的超市区，能明显感觉到万德隆立足本地需求的精品化转型，以及向优秀商超学习实现品质升级。
例如，超市入口增设鲜花专卖区，小雏菊3支10元、康乃馨5支10元、彩色玫瑰3支10元等，高性价比花卉成为新消费场景。
入口旁的烟酒礼品区，在人流动线密集处的堆头摆放着白酒、精酿啤酒等万德隆自营商品，招牌上写明万德隆自有品牌理念：好商品是用心的服务，好品质是超市的灵魂。
图：万德隆超市
如今，自有品牌是商超吸引年轻消费者的关键。万德隆的动线设计也符合年轻群体消费习惯，进出口采用半开放设计，入口品类多为年轻人喜爱的美妆个护、家居玩具等。
图：万德隆超市
除运营细节“年轻化”外，万德隆超市还通过服务体验和商品品质升级——这也是商超焕新升级的核心，实现整体精品化。
在超市入口的美妆个护区，万德隆引进了SK-II、海蓝之谜等大量国际知名美妆品牌。在超市最内部的烘焙、生鲜和熟食区，万德隆将新鲜度、烟火气的变革理念融入货架陈列和商品展示。
数据显示，万德隆超市万悦城店生鲜占比约37.5%，超80%采用精包装售卖，涵盖芸岭鲜生、立农维康等头部品牌有机蔬菜；店内大量使用冷柜陈列，总数达百余台，仅精包装水果冷藏柜就长达5米。
图：万德隆超市
实际上，传统超市做好品质升级并不难，尤其是生鲜、鲜食品类，可通过改变展示方式让消费者感受“肉眼可见”的新鲜度，如在熟食鲜食区将部分加工流程放在店内，以“现炒餐饮级”烟火气凸显商品品质和新鲜度。
万德隆通过“可视化新鲜”与“标准化承诺”强化消费信任：寿司、面点、烤鸡等区域明确标注“新鲜出炉，仅售一天”“本柜商品每天日清”；店内包装熟食公示配料表、超市服务电话及市场监督电话；水产区详细列明养殖标准，包括不同品类的适宜温度、盐度及密度。
图：万德隆超市
在水产区，当季海捕梭子蟹、皮皮虾已上新，门店通过海报、宣传片强调“鲜活上市、鲜活捕捞”“无药残留”等特点。价格方面，万德隆鲜活梭子蟹售价59.98元/500g，对比10月底南阳线上开业的盒马，同款商品售价为69.9元/500g，性价比优势明显。
图：万德隆超市水产区
此外，万德隆超市食品安全管控严格。现制现售区域、冷藏冷冻食品区张贴风险防控责任公示牌，明确标注风险点（如操作人员卫生问题、食品存储温度不达标等）、防控措施，同时公示承诺人及联系电话，实现责任可追溯；店内公示食品安全管理制度、进货查验记录制度、从业人员健康管理制度等核心规范，增强消费信心。
图：万德隆超市食品安全管控
总体而言，万德隆超市万悦城店秉持“品质升级、优选商品”理念，从经营细节向消费者传达严控食品安全和商品新鲜度的信息，确保商品经过优选，满足消费者对质价比的要求，如熟食区引进“月盛斋”卤羊肉、“周记卤豫坊”卤猪蹄等多个老字号品牌联营商。
当然，最能体现万德隆超市品质升级的是持续扩容且具性价比优势的自营商品。
依托供应链硬实力
“充实”自营商品
相关数据显示，万德隆超市万悦城店内差异化商品占比达70%，除精包装生鲜、熟食鲜食等，自营商品占比极大，包括万德隆优选、宛粤万德隆等细分品牌。
在万德隆超市店内，自营商品十分显眼。
除入口处烟酒礼品区有专门的自营商品堆头外，店内不同品类区域也有自营商品堆头，如坚果、洗衣液等；出口收银处是专门展示自营商品的区域，货架上摆满万德隆优选的鲜榨果汁、厨具净、纸巾湿巾等产品。
图：万德隆超市自营商品
「零售商业财经」观察发现，万德隆自营商品主要分两类：一类是与“产品专家”级企业合作生产，依托早年和胖东来、大张等四方联采积累的供应商共享体系；另一类是依托自建中央厨房和智能物流自营生产的短保鲜食品类，如豆芽、豆腐等。
例如，万德隆超市曾与山东新和盛飨食集团合作，由企业提供冷冻鸡肉半成品，万德隆在店内现炸现做，该企业源自“四方联采”升级的保亭商联体系。
此外，万德隆多款自营商品的委托生产商是各自品类的专业厂家，如万德隆优选的浓香型纯粮52度白酒，供应商为宿迁市洋河镇苏冠酒厂，也是奥乐齐同款商品的供应商；万德隆优选4.0有机纯牛奶的供应商为“塞上一头牛”，是国家级农业产业化重点龙头企业。
图：万德隆多款自营商品
万德隆优选细圆挂面的供应商“镇平想念食品有限公司”，拥有近400款产品，2021年营收22.23亿元，挂面销量27.37万吨，位列全国挂面企业第三，还与胖东来、大张超市有稳定合作。
可见，万德隆自营商品背后是稳固、专业、广泛的战略级供应商共享体系，通过多企业联采、联合开发模式，实现了优良的性价比优势。
商品方面，万德隆优选酵素洗衣液3kg售价19.9元，对比盒马自营香氛抑菌洗衣液3L售价23.9元；万德隆优选天然苏打水330ml*9一组售价9.9元（单价1.2元），对比盒马自营劲爽苏打水330ml*12售价19.9元（单价约1.7元），高性价比成为核心竞争力。
图：左为万德隆优选，右为盒马自营
除供应商共享体系外，万德隆店内自营的黄豆芽、鲜豆腐等，生产商是南阳市万德隆商贸有限责任公司遮山分公司，这是万德隆在当地兴建的智慧央厨加工中心。
据了解，该加工中心及物流园区占地500亩，总投资6亿元，年生产及配送量30亿元，产品主要为自主生产的豆芽、馒头、豆腐、面条、烘焙、熟食等六个大类200余种商品，超90%为厂家自营，直连万德隆的73家连锁门店。
图：万德隆供应链
显然，万德隆能提供丰富自营商品，实现品质化变革与精品化升级，得益于深耕区域市场多年建立的供应链硬实力。在新商超从“卖场地”向“卖好商品”升级时，在“好商品就是好服务”理念下，万德隆等老商超品牌需依靠供应链硬实力，才有底气自我升级。
巩固区域零售龙头地位
2025年以来，南阳零售市场竞争加剧，新玩家加速渗透。
在南阳宛城区喜邻旺商场，“迎客来”超市即将开业，装修借鉴鲜风生活的“森系风”，宣传号称“南阳版鲜风生活”。
图：迎客来超市
同时，南阳首家盒马鲜生门店选址高新吾悦广场，预计11月21日开业，10月底已开启线上营业，配送范围涵盖万悦城。
值得注意的是，南阳城区街头有不少盒马骑手，身穿蓝色经典款盒马骑手服，背后有盒马广告语旗帜。
图：南阳市某街头
新商超玩家快速发展，加速线上线下融合，万德隆超市也迅速反应，店内很多商品货架标签上有“抖音扫码领取专享券包”二维码，还有领券下单满减等活动。
图：门店推广代金券等活动
应对新对手和市场变化及时调整，是当下新商超玩家的必要改变。但从何处改变、能否触及零售能力核心，万德隆创始人王献忠有自己的理论。
王献忠曾公开表示，企业要长久发展，不能贪大、好面子，要实事求是、稳扎稳打，“很多时候业绩不好是因为不知从何改变，根本原因是与顾客需求脱节，无法提供顾客想要的商品。”
他认为，零售企业自营品类有条件要加大直采，联营品类有条件要转成自营，通过优化商品采购模式挖掘利润空间，“配送效率、门店周转效率、运营效率等每个环节都值得零售企业思考、优化。”
早在2021年，王献忠就提到，万德隆改革调整围绕“人”展开，“我认为研究人比研究商品更重要……对零售企业来说，满足顾客刚需、有竞争力的商品，就有成为民生商品的潜力。”
具体到门店，如今增加大量鲜食熟食与差异化商品、自营商品保持优质性价比的改革路径，表明万德隆改革方向正确。
实际上，传统区域商超都受新对手和市场变化冲击，“深刻洞察消费需求、改变商品采销逻辑”势在必行。万德隆在零售业态快速转变时适应了新需求，巩固了在南阳市场的地位。
零售行业无高深机密与壁垒，商超变革关键是“向内求”，审视传统链路中低效、随意环节并改革。虽变革有阵痛，但万德隆的成效值得变革中的商超学习。
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