甘肃之秋，香气袭人！

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当南方的秋意还在枝叶间若隐若现，甘肃的秋天，却宛如一位豪迈的西北画师，将整片山河当作调色盘，在河西走廊上尽情挥洒笔墨，开启了一场酣畅淋漓的创作。

这里的风，裹着阳光晒过沙砾的暖香，混着熟透瓜果的甜，与远处胡杨林翻涌的金色气息撞个满怀。它无需你细细去嗅，便径直扑进你怀里。现在，请深呼吸，让我们一同沉浸式嗅闻这片土地最慷慨的秋日馈赠。

你若说秋天是萧瑟的，那一定是你没来过甘肃。这里的秋天，是一坛打翻的老酒，香得浓烈，香得霸道。

第一缕香，从河西走廊飘来。风过了乌鞘岭，脾气陡然一变，不再似南方秋天那般黏腻缠绵，而是“唰”地一下变得清冽、干燥，像一盏被天地豪饮的烈酒，带着戈壁沙砾被太阳晒透后的焦香，直往你肺里钻。

这风里，还藏着人间烟火的香气。路过武威，香气扑鼻的“武威糖油糕”，与不远处烤羊肉摊上孜然与羊油滴落炭火激起的烈香缠绕在一起，构成秋日最直接的诱惑。

若在张掖歇脚，那滚烫的“炒拨拉”在铁锅上滋滋作响，羊杂与洋葱、辣椒的香气被烈火逼出，凶猛而粗犷，足以驱散任何一丝寒凉。

沿着连霍高速向西，香气开始分层。张掖的丹霞，是大地窖藏的沉香。那连绵的山峦，分明是打翻的调色盘，红、黄、橙、绿、白、灰……各种色彩在秋日格外澄澈的阳光下，像是被点燃了，流光四溢。

最妙的是雨后，雨水并未增加它的湿度，反而像为这巨大的香料盘做了次醒香，让矿物与土壤的气息愈发醇厚。

站在观景台上，恍惚觉得脚下这片斑斓大地，是一块烧制的琉璃，亿万年的光阴都熔铸在这流动的色彩里。

再往西，到酒泉金塔胡杨林，香气达到了第一个高潮。这哪里是看树，分明是赴一场视觉的盛宴。几十万亩胡杨，在霜降的召唤下，仿佛一夜之间被集体点燃，那种金，是毫无保留的、泼天而来的奢侈，它是一片金色的海，波涛汹涌，与蓝得不像话的天空形成最强烈的撞色。

走进林中，脚下落叶沙沙作响，每一步都像踩在金色的薯片上。阳光透过金黄的叶片，质地如同上好的琥珀。这里的香，是生命燃烧到极致的光芒之香，热烈而又辉煌。

而甘肃的秋香，远不止于视觉享受，更在于美食体验。“秋风起，羊肉肥”，甘肃的羊，喝祁连山雪水，吃戈壁滩草药，肉质毫无腥膻，只留鲜甜。

在嘉峪关的夜市，一口滋滋冒油的烤羊肉串，外皮焦脆，内里嫩得弹牙；或是一碗热腾腾的羊肉垫卷子，面卷吸饱了浓郁的汤汁，羊肉炖得软烂脱骨。这肉香，扎实而粗犷，能瞬间填满你对能量的所有渴望。

还有一碗热气腾腾的平凉羊肉泡馍，一块烙馍、一勺辣椒、三两糖蒜，一口从嘴暖到胃，一碗从胃暖到脚。

与之搭配的，是水果的甜香。平凉静宁苹果香甜脆爽，敦煌的葡萄像一包蜜，沁甜你的心。这种甜，是黄河水与漫长日照联袂写下的情书。

这万千风味，最终在一碗面里找到了归宿。兰州牛肉面，是甘肃的味觉灵魂。它的香，是一个严谨的体系。用甘南牦牛肉熬制的汤底，清澈而醇厚，是“香之魂”；辣油鲜亮泼辣，是“香之魄”；香菜与蒜苗的清新，萝卜的软甜，是“香之韵”；最后手工拉制的面条，筋道爽滑，承载了所有风味。

在秋天的早晨，吃上这么一碗“一清二白三红四绿五黄”的面，通体舒泰，任他窗外秋风再凉，心里也是暖暖的。

酒，为这场秋日盛宴落下了最酣畅的注脚。“葡萄美酒夜光杯”的千古绝唱，便源自凉州。秋夜微凉，斟上本地产的葡萄酒，那玫红色的酒液在杯中轻漾，果香瞬间氤氲开来。举杯细品，酒体醇厚，仿佛将戈壁的辽阔、阳光的丰沛，与秋收的喜悦一并凝于其中。甘肃秋天所有的壮阔与醇香，尽在这一口回甘里。

所以，甘肃的秋天到底是什么味道？它不是单一的，它是河西走廊的风沙香，是胡杨林燃烧的生命香，是丹霞地貌的矿物香，是草原上牛羊的奶膻香，是黄河水的泥土香，是夜市里的孜然香，是麦田里的谷物香，是果园中的水果香，是酒窖里的葡萄香……

这些香气被秋风这位最高明的调香师糅合在一起，才酿出了这一坛独一无二，名为“甘肃之秋”的烈酒。

这个秋天来甘肃吧，让你的鼻子和舌头，代替一切语言，去读懂这片土地最深沉、最滚烫的故事。

编辑：都一鸣 责编：朱旺 校审：祁晴

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原标题：《甘肃的秋，好香呐！》

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