房子越换越大，厨房为何依旧小？
本文为往期内容 *
干货不过时，希望依然对大家有帮助
最近有朋友找我诉苦，一见面就抱怨：“哎呀，烦死了！想换大房子，怎么看来看去，厨房都还是那么小啊？”
我回忆了一下，这两年踩了很多盘，除了个别大平层或别墅产品，一般置换型产品的厨房设计都不大。甚至同样面积段户型和10年前相比，厨房普遍变小了。
朋友一个劲儿问我，都说现在是置换的天下，大户型当道，可这厨房怎么设计得还这么“小家子气”啊！
01
也不怪朋友抱怨。她最早居住的房子87平左右，厨房5.4平。
后来两人世界变成三口之家，使用厨房的频次增多，朋友想在同小区置换大房子，希望厨房能大一点。但看完发现，房子大了，厨房依旧很小，多了二十几个平方，厨房面积几乎没变化。
比如一套127平的标准三房，比她最开始的房子多了近40平，厨房才多了不到1平。
除了能放下双开门冰箱，其他空间和之前区别不大。
为什么户型置换越来越大，厨房却越来越小？甚至有些小三房，因多了一个房间，厨房反而不如两房大。
你以为只有刚需户型为节省面积才把厨房设计得小吗？并不是。
即便是联排别墅，厨房面积也很小。比如一套175平的联排类别墅，整体三层，每层一个卫生间，最大的近10平，但厨房还是5.4平，和87平小户型的厨房一样大！
大户型能承载三代同堂，却容不下一个能让两人体面转身的厨房。
看完很多新房和二手房后，朋友无奈吐槽：是不是销售忽悠我，带我看的都是小厨房的房子啊？
都说民以食为天，厨房都满足不了，设计那么多厕所干嘛？
02
我告诉朋友，不是销售忽悠，目前市面上主力户型都是小厨房，背后有其存在的道理。
我们向几位业界专家讨教，“高房价可能是一个原因”。
奥克斯地产设计方芳总说，在高房价区域，大家对房屋空间关注度不同，大量模拟和调研发现，对于厨房，大家普遍要求或敏感度更低。
这意味着在特定面积下，客户更关注客厅、餐厅、卧室甚至收纳空间。权衡之下，不被大部分关注的厨房就成了被取舍的牺牲对象。
直白点说，房价贵，厨房小能忍，客厅卧室小就忍不了。网上有段子说，上海一个厨房，换成现金可以点一辈子外卖，虽是段子，也是高房价一线的心酸现实。
现在的95后、00后更接受生活累就不下厨房，比起做饭，他们更喜欢点饿了么外卖。
那厨房设计是不是越小越好，索性砍掉更节约空间？也不行。
方芳总说，目前国家规范厨房最小面积5平方制度依旧存在，这解释了为什么很多户型厨房都是5点多平方。也许将来规定取消，面向年轻化客群的户型取消厨房设计也未可知。
比如这样的设计，整个客厅空间会瞬间被放大。
03
另一方面，开发商心里有账。现在精装修房越来越多，厨房造价成本相对其他地方明显更高。在普遍一手房限价的情况下，厨房越小，装修成本越低。
居住进化论的曲江涛老师给出数据：在精装修成本换算中，1平方厨房 =4平方客厅。
这意味着厨房多增加1平方，其他地方得4平方降标才能摊平成本，怎么算都不划算。
听完解释，朋友泄气地说：“哎，我只是想有个大点舒服点的厨房，怎么就这么难呢？”
04
肯定有朋友会说，自己喜欢大厨房，厨房是夫妻家庭感情升温的重要场所。小夫妻周末在家一起做西餐、蛋糕，协作完成后享受浪漫烛光晚餐，这种自己动手的快乐是外卖体会不到的。
而且我们这代人做饭依赖各种烹饪工具，像电饭锅、炒锅、平底锅、煎锅、豆浆机、榨汁机、空气炸锅、面包机、搅拌机、煮蛋器等。厨房小了根本放不下，大部分改善户型甚至放不下双开门冰箱。
这种情况该怎么解决呢？
05
我们追问两位老师，为什么改善型户型也是小厨房，难道设计师没考虑大家庭需求？
曲江涛老师解释，厨房已从过去的家务劳动演变为当下的家庭活动。针对改善置换人群，需要放大的是厨房功能，而不是空间。
也就是说，大家需求的厨房不再是传统中厨空间，更多是中西结合，厨房功能会延伸至外部，更多操作可在外部完成。
比如朋友围坐在岛台喝下午茶、插花，小朋友在岛台写作业，家长在外面准备做饭素材，最后进厨房炒菜十几二十分钟就结束。
想想也是，重油烟区域没有浪漫温馨氛围，真正浪漫的开始在餐厅外部区域。但要做到这样的厨房，基本是大户型起步，像120平上下的改善户型几乎做不到。
被现实打败后，朋友失落，没想到奋斗多年换了七八百万的房子，还是达不到自己想要的样子。朋友叹气说：“哎，继续奋斗换更大的房子呗，还能咋办”
06
市场上，每个阶段户型都在变化。现在我们觉得很久没看到大厨房了，也许再过几年，小户型可能完全没厨房，有些户型厨房会和客厅融为一体。
市场动向永远跟着需求走。
各位呢，你们居住的房子在空间或布局上有哪些困扰，欢迎在评论区留言讨论。
最后感谢奥克斯设计总方芳女士和居住进化的曲江涛老师为本文提供专业知识普及。
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