老北京人的“一、二、三、四”讲究

如今，北京城里居住的不只是老北京人，五湖四海的朋友被北京文化吸引，纷纷来此定居。在胡同里，清晨上厕所时，常能看到穿着拖鞋的“老外”，还会迷迷糊糊地互相打招呼“早啊您内 ~ ”，他们也能和三叔二大爷们一起聊天、吃饭、打麻将。

不过，真正的老北京人还是有独特之处，可用“一口京腔，两句二黄，三餐佳肴，四季衣裳”来概括，这才是最传统的老北京人。如今，仔细琢磨北京城的北京人与老北京人的生活习俗，其精髓实质并未改变。

先说这一口京腔儿。

北京人说话带有“儿化音”，比如会说“黄寺儿”“砖塔儿胡同”，但“西直门”“前门”“东大桥”等就不加。北京话除了“儿化音”特色，还蕴含尊敬、婉转、幽默的内涵。说话必先说尊称“您”，尊称对方为“师傅”也是北京城的特色。像“借光了、您贵姓、劳驾了您那”等常用语，体现着长幼尊卑的礼数。

北京人讲话幽默的例子很多。“姥姥”不是骂人，而是表示“没门儿”；“ue834”表示看，后来演变成“ue834悉ue834悉”；“幺蛾子”指整景儿弄事儿；“嘎七马八”形容不规不矩的闲散人；“起哄架秧子”指无理聚集整事儿。这些都充满京味儿特色。著名作家老舍先生是“京味儿”文学大家，他笔下北京城的“京味儿”描写生动，人物的京腔感染了无数读者和观众。

二（两）句二黄，说的是京剧。

走在北京幽静的胡同，路过四合院，偶尔能听到京胡弦起、人唱京剧的声音，这是北京人京味儿生活的重要内容。如今，在公园、茶馆、街心马路边，都能看到男女老少聚在一起唱京剧。

“二”还有另一种说法，指北京的“二锅头”白酒。北京红星牌“二锅头”酒厂已成立六十多年，现正在征集建厂老物件。它由三家老烧锅合营发展而来，已成为北京名酒。“二锅头”酒纯白纯香、度数高、没怪味儿，深受不同阶层的北京人喜爱。到北京旅游，登长城、听京剧、吃烤鸭、喝“二锅头”，已成为到过北京的标志。

三餐佳肴。

北京人生活讲究，一日三餐不可或缺。早餐品种丰富，有炸油饼、炸薄脆等，稀的有豆浆、豆汁等。曾经有个叫老豆腐的品种，浇头是调好的芝麻酱等。老北京人大多去早点铺或茶馆吃早饭，所以称早饭为早点。有句俗话“亏什么，也不能亏待了肚子”，说明他们对饭食很看重。

北京有很多老字号饭庄的特色饭食，如全聚德烤鸭等。不得不提的是老北京炸酱面，它是传统正宗的北京风味饭食。在海碗居炸酱面馆，能体验到地道的北京习俗，手擀面条劲道，炸酱喷香，面码齐全。很多老北京人居家每天必吃一顿炸酱面，从不厌烦。

最后说到这四季衣裳。

北京城四季分明。上世纪五六十年代，夏天没现在这么热，冬天比现在冷，那时只能靠增减衣裳过日子。当时流传“笑破，不笑补”的说法，衣服会传给弟弟妹妹，破了也舍不得扔。北京也有讲究的人，冬有狐皮大氅，夏有亚麻裤褂。后来流行过西服、唐装。但大多数百姓，大人穿单位发的洗白的劳动布工作服，孩子穿白汗衫、蓝裤子上学。勤俭持家、艰苦朴素的民风家风，教育了一代又一代北京人，他们为国家建设努力工作，平凡生活。

回忆北京人生活中的“一二三四”文化，字里行间满是对美好记忆的留恋。我们应珍惜淳朴民风和市井生活，留住美好记忆，超越曾经的美好，去过更美好的生活。

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