央视点赞！24年飘香干锅，导航数据选出的心头爱

央视新闻点赞！一家干锅店香飘24年，成为用导航数据投出的大家的“心头好”。

“才下午五点，门口就排了二十多桌！”10月7日傍晚，在成都双流区金河路的“乔一乔怪味餐厅”的庭院里，服务员快速地摆好方桌餐具，空气中弥漫着鸭唇、兔头与香料混合的独特香气。10月6日，央视新闻发布的“国庆假期高德扫街榜”显示，这家在双流经营了24年的老店，凭借导航到店率、重复消费率等核心数据，登上了“成都本地人最喜爱聚餐馆子”榜单。

一口“怪味”藏匠心，24年坚守老味道

“特意拖着行李箱来的，攻略上说这是双流干锅的‘天花板’。”来自甘肃的游客马小兰举着刚取到的号对记者说，她和朋友从双流机场落地后就直接来到餐厅，点了招牌的兔头鸭唇双拼干锅，“果然名不虚传，兔头脑花绵密，鸭唇软糯，这‘怪味’越吃越让人上瘾。”话刚说完，服务员端来的醪糟小圆子就缓解了辣味带来的燥热，庭院里的桂花树随风洒落细碎花瓣，让这场美食体验更加惬意。

作为开了20多年的老字号，乔一乔的“怪味密码”蕴含在传承和细节之中。餐厅区域经理伍秋梅介绍，招牌干锅采用独家配方炒制，麻、辣、鲜、香各种味道融合却互不冲突。这个国庆假期，“乔一乔怪味餐厅”又迎来了客流高峰，从中午到深夜，独栋院落和两层堂馆一直座无虚席，候餐队伍最长要排3个多小时，这里成了外地游客和本地食客到双流打卡的“美食地标”，“每天仅兔头就要卖出数千个。”高德数据也证实了大家对它的喜爱：国庆前6天，该店本地用户导航量占比超85%，其中30%是多次到店的“回头客”。

为了应对国庆客流，门店提前一周增加了30%的食材采购量，还补充了15名临时工作人员。“光是10月3日当天，销售额就比去年同期增长48%，翻台率提高了20%。”伍秋梅指着后厨忙碌的师傅们说，师傅们从清晨5点就开始处理食材，保证每一份干锅都保持地道风味。

正是这份对味道的坚持，让很多本地人从少年吃到中年。“我读高中时就来吃，现在带女儿来，还是当年的味道。”市民王震说，在这里还能找回年轻时和朋友聚餐的感觉。

高性价比+暖心细节，攒下满满“回头客”

“人均80元，能点满满一桌，打包还送秘制蘸料。”成都本地人温敬带着外地同事走进餐厅，熟练地点了招牌干锅拼盘。她告诉记者，作为“回头客”，自己最看重餐厅的高性价比，“鸭唇、鸭脖、兔头能拼在一起，想吃的口味一次就能满足，分量还很足，每次都能吃到撑”。

除了实惠，餐厅的暖心细节也吸引了众多顾客。“上次带老人来，服务员主动帮忙把干锅换成微辣，还送了小米粥。”温敬说，餐厅会根据食客需求调整口味，对老人、小孩格外贴心。服务员李姐说，这些看似平常的小事，都是餐厅一直坚守的“服务准则”。

融入双流烟火气，成文旅消费“活名片”

“乔一乔怪味餐厅”的走红，离不开与双流本地生活的深度融合，它也是双流“以味引流、以景留客”发展路径的一个缩影。今年以来，双流通过“赛事搭台、美食唱戏”，打造了110余场全民健身活动与50余场国际国内赛事的联动矩阵。像前不久结束的“川超”揭幕战，体育中心外的 “川超嘉年华” 就汇集了乔一乔干锅、双流兔头等特色小吃，形成“观赛 + 打卡 + 消费”的闭环体验，单场赛事就能带动周边消费。

不仅如此，双流的文旅资源还和“乔一乔怪味餐厅”相互联动。在黄龙溪古镇分店，游客逛完古镇、看完火龙灯舞，转身就能走进餐厅品尝美食；空港花田附近的分店，成了游客赏花后的“补给站”。

“我们把乔一乔等一大批餐饮纳入双流美食文旅地图，和景点串联起来，让更多人感受双流的烟火气。”双流区文化广电体育和旅游局相关负责人说，乔一乔不仅是一家餐厅，更是双流文旅消费的“活名片”，“它承载着本地人的记忆，也向游客展示着双流的美食文化”。

如今庭院里的桂花依旧飘香，这股充满烟火气的味道，正成为双流吸引各地游客的独特名片，也见证着老字号在假日经济中的新活力。

记者：李炅伟

原标题：《央视新闻点赞！干锅香飘24年 用导航数据投出的“心头好”》

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