永辉超市福州昙石山店调改开业，引领县域商业品质变革

为积极响应促消费、扩内需政策，进一步优化本地消费供给、激发县域市场活力，9月20日，永辉超市福州闽侯县首家学习胖东来模式调改的门店——昙石山店焕新开业。

此次调改围绕商品结构、购物环境、顾客服务和员工福祉四大核心维度全面升级，旨在为闽侯消费者打造更具品质与温情的一站式社区生活服务中心。恰逢中秋国庆双节临近，新店也将为周边居民的节庆采购带来全新体验。

永辉超市昙石山店位于闽侯县昙石山西大道3号，经营面积超3300平方米。此次调改深度对标胖东来的产品和价格，对商品结构进行了系统性优化。原有的13500支商品中，下架超4000支，商品汰换率达30%，调改后商品结构达胖东来的80%，其中胖东来自有品牌商品63支。

最显著的变化是，烘焙、熟食、面米等鲜食比例从原有的5%大幅增至25%，更好地满足了消费者对美味、健康、高效生活的需求。

商品力革新：鲜食占比大幅提升，双节同庆打造品质盛宴

生鲜品类是此次升级的重点。水果区新增果切果汁、冷萃茶、水果捞等年轻化品类，并围绕葡萄、板栗、橙子等应季爆品构建商品矩阵。蔬菜区引入有机菜及福州人喜爱的炖汤系列食材，如石橄榄、金线莲等养生滋补品，并通过定向种植与全程溯源确保食品安全与品质。肉禽区引入慢养300天土猪、本地黑猪，保留散猪肉，新增现煎牛肉服务及便捷菜系列。水产区注重服务升级，设立海鲜厨房，还引入三文鱼、切片鱼等多元化品类。

熟食烘焙区烟火气十足。现场制作的鲜肉包、烤鸡等香气四溢，烤鸭油亮，小龙虾堆成“红霞山”，有多种口味可供选择。烘焙区明厨亮灶，师傅现场制作面包。

调改后的烘焙工坊改为自营模式，严格杜绝使用代可可脂等原料，产品线焕新，引入“丰收的喜悦”等明星单品。

中秋、国庆双节期间，永辉超市以“双节同庆 幸福团圆 让品质生活触手可及”为主题，推出覆盖全场景的节日商品体系。鲜食领域兼顾传统与创新，烘焙品类推出节日单品，还创新研发健康月饼；熟食板块推出“永辉开心栗”，满足消费者多元需求。

永辉副总裁兼首席产品官佘咸平表示：“本次双节商品策略围绕‘品质生活’与‘家庭消费’升级，让供应链优势转化为消费者的节日获得感。”

环境与服务升级：动线更通透，便民服务嵌入社区生活

商品升级是调改的“硬实力”，人性化服务则是开业的“软内核”。

调改后的卖场环境焕然一新。强化自由动线、拓宽过道，视野更开阔。引入体验式业态，增强与顾客的互动性。烟酒客服中心升级为集便民服务区与顾客休闲区域于一体的空间，为顾客提供免费茶饮和多项免费便民设施。

服务细节用心。肉禽柜台提供深度加工服务；水产柜台提供全流程服务；水果区提供免费加工服务，还根据果切甜度编号给出品尝建议。

食品安全方面，门店承诺“不卖隔夜商品”。果切产品推行“468原则”，部分商品闭店前日清折价，确保日日新鲜，建立与消费者的信任纽带。

员工福祉提升：幸福感是优质服务的源泉

门店的升级离不开一线员工。本次调改提升了员工福祉，增加了员工人数，提高了基层员工平均薪资。工作满一年可享受10天带薪年休假，还增设了员工休息室等，让员工感受家的温暖与尊重。

门店负责人表示：“员工的幸福感是优质服务的基础，只有员工安心工作，才能将真诚与温暖传递给顾客，这种有温度的服务是与顾客建立信任的纽带。”

昙石山店的调改开业是永辉布局县域市场的重要一步，不仅标志着运营模式升级，也体现了深耕福州、服务本土的决心。永辉超市CEO、全国调改项目负责人王守诚称，永辉将继续扎根福州，做本土版“胖东来”，让品质民生在更多社区落地。

据悉，永辉在福州的调改加速，继昙石山店后，福州华林店将于9月30日调改开业。未来，永辉将走胖东来模式的品质零售路线，满足国人需求，为福州商业繁荣与消费升级注入新动力。

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